Ethiopia Yirgacheffe

• Note de gust: piersică, ceai negru, note florale
  
• Nivel de prăjire: ușor
• Regiune: Yirgacheffe
  
• Varietate: Ethiopia heirloom
  
• Procesare: washed
• Altitudine: 1.900 m
  

Yirgacheffe este o regiune renumită pentru cultivarea cafelei în sudul Etiopiei și, an de an, produce unele dintre cele mai expresive cafele pe care le-am gustat. Cultivată la 1.900 de metri în zona Gedeo, această recoltă dezvoltă o aciditate vibrantă, note florale delicate și un corp ceva mai plin.

Provine de la aproximativ 700 de mici producători, care își duc cireșele de cafea coapte la moara Kebel Aricha. După spălare, cafeaua se usucă pe paturi înălțate timp de 12–15 zile, în funcție de vreme. Așteaptă-te la note de piersică, ceai negru și flori, într-o prăjire ușoară, specifică regiunii Yirgacheffe.