Ethiopia Yirgacheffe

• Nuty smakowe: brzoskwinia, czarna herbata, kwiaty
  
• Stopień palenia: jasny
• Region: Yirgacheffe
  
• Odmiana: Ethiopia Heirloom
  
• Obróbka: washed
• Wysokość upraw: 1900 m n.p.m.
  

Yirgacheffe to słynny region uprawy kawy w południowej Etiopii, który rok po roku dostarcza jedne z najbardziej wyrazistych kaw, jakich próbowaliśmy. Ta partia, uprawiana na wysokości 1900 m n.p.m. w strefie Gedeo, wyróżnia się żywą kwasowością, delikatnymi nutami kwiatowymi i nieco pełniejszym body.

Pochodzi od około 700 drobnych producentów, którzy dostarczają do młyna Kebel Aricha dojrzałe owoce kawowca. Po obróbce washed kawa suszy się na podniesionych stołach przez 12–15 dni, w zależności od pogody. W jasno palonej kawie, typowej dla Yirgacheffe, wyczujesz nuty brzoskwini, czarnej herbaty i kwiatów.