Ethiopia Sidama Twakok G1 Washed

Beschreibung

Über diesen Kaffee:

Ethiopia Sidama Twakok G1 Washed 

Menge: 200 g/1000 g

Röstgrad: Helle Röstung

Geschmacksprofil: Pfirsich, Orange, Bergamotte, Earl Grey

Varietät: Heirloom

Qualität: G1

Anbauhöhe: über 2.000 m 

Aufbereitung: Washed 

Herkunft: Sidama, Äthiopien

Einführung in Region und Farm: Sidama ist eine der renommiertesten Specialty-Coffee-Regionen Äthiopiens und bekannt für ihre hoch gelegenen Anbaugebiete, fruchtbaren Böden und das günstige Klima. Diese Bedingungen bringen Kaffees mit zarten floralen Aromen, lebendiger Zitrussäure und ausgeprägter Fruchtsüße hervor.

Der Name Twakok leitet sich von Tafac Kok ab und bedeutet „süßer Pfirsich“. Er spiegelt die unverwechselbare, an Pfirsich erinnernde Süße dieses Kaffees wider. Twakok wird von Kleinbauern produziert und ist für seinen eleganten floralen Charakter, saftige Steinobstnoten und einen feinen, teeartigen Abgang bekannt.

Besonderheiten der Aufbereitung: Bei der Washed-Aufbereitung werden zunächst sorgfältig ausgewählte, reife Kaffeekirschen entpulpt und fermentiert, um den restlichen Schleimstoff zu entfernen. Anschließend werden die Bohnen gründlich gewaschen und langsam auf erhöhten afrikanischen Trockenbetten getrocknet.

Diese Aufbereitung sorgt für klare Geschmacksnoten und unterstreicht Twakoks zarte florale Aromen, die lebhaften Zitrusnoten und die natürliche Fruchtsüße. Das Ergebnis ist eine klare, saftige und elegante Tasse mit einem feinen, teeartigen Abgang.

Mahlgrad

Wie findest du also heraus, welchen Mahlgrad du verwenden solltest?

Hier ist eine praktische Anleitung. Speichere sie auf deinem Smartphone und teile sie mit deinen Freunden. Eine weitere Anleitung wirst du nicht brauchen!

1. Grob:
   • Grob gemahlener Kaffee besteht aus stückigen Bohnenpartikeln, ähnlich grobem Meersalz
2. Mittelgrob:
   • Zwischen grob und mittel liegt dieser Mahlgrad und sieht aus wie grober Sand
3. Mittel:
   • Der mittlere Mahlgrad: Das Kaffeemehl hat eine sandähnliche Konsistenz
4. Mittelfein:
   • Der mittelfeine Mahlgrad ist ein Klassiker und hat eine Textur ähnlich wie Tafelsalz
5. Fein:
   • Feiner als Tafelsalz ist dieser Mahlgrad typischerweise so fein wie die meisten bereits gemahlenen Kaffees

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