Kolla Bolcha - Light Ethiopia

Pfirsichsirup, Geißblatt, Orangen-Creamsicle

Nur für kurze Zeit: Oh, Ethiopia — du hast es wieder geschafft. Dieser Kaffee ist etwas ganz Besonderes: Pfirsichsirup, Geißblatt und Cashewbutter tanzen in perfekter Harmonie zusammen. Lebendig und seidig, blumig und doch gehaltvoll – eine Tasse, die dich daran erinnert, warum das Einfache so außergewöhnlich sein kann.

Kolla Bolcha vereint alles, was wir an gewaschenen Kaffees aus Ethiopia lieben: Süße, Struktur und einen Abgang, der gerade lange genug anhält, um dir ein Lächeln ins Gesicht zu zaubern. Dieses Lot stammt von 759 Kleinbauern aus der Region Agaro in Oromia. Jede Ernte zeigt, warum Kaffees aus Agaro so besonders sind: Klarheit, honigsüße Frucht und eine Ausgewogenheit, die mit der Zeit nur noch besser wird.

Details

Produzent: Kolla Bolcha Cooperative
Region: Agaro, Oromia, Jimma Zone
Aufbereitung: Washed
Anbauhöhe: 1900 - 2200 m ü. M.
Varietäten: Ethiopia Landraces

Herkunft

Kolla Bolcha #6 stammt von 759 Kleinbauern aus der Region Agaro in Oromia, in der Jimma-Zone im Westen Ethiopias. Diese Kaffees gehören jedes Jahr zu den ersten Ernten Ethiopias. Sie werden üblicherweise im Januar geerntet und treffen schon ab Februar ein. Das Besondere: Über mehr als sechs Monate entfalten sich diese Kaffees immer weiter und bleiben lange nach ihrer Ankunft lebendig und aromatisch.

Die Aufbereitung erfolgt hier mit größter Sorgfalt: Die Kaffeekirschen werden mit Penagos-Maschinen entpulpt, über Nacht eingeweicht, um restliche Zucker zu entfernen, und anschließend etwa eine Woche lang täglich 6–8 Stunden langsam auf erhöhten Trockenbetten getrocknet. Dabei werden sie regelmäßig gewendet, damit sie gleichmäßig trocknen. Diese Sorgfalt sorgt für eine klare, lebendige Tasse, in der die einzigartigen Geschmacksnoten von Kolla Bolcha wunderbar zur Geltung kommen.

Geschichte

Die Kolla-Bolcha-Waschstation liegt in Kimbibit, einer kleinen Gemeinde im Bezirk Geera. Die Gegend liegt hoch, ist regenreich und hat fruchtbare, sandige Böden – ideale Bedingungen für Kaffee. Die meisten Farmen sind winzig, zwischen 0,1 und 2 Hektar groß. Neben dem Kaffee pflanzen die Bauern Schattenbäume wie Mais und falsche Banane an, damit die Pflanzen gesund bleiben.

Die Bauern hier gehören zur Oromo-Gemeinschaft und führen ein einfaches Leben, das sich um Kaffee dreht. Viele Häuser haben keinen Strom, und Kinder gehen oft erst mit etwa neun Jahren zur Schule, weil die nächsten Schulen weit entfernt sind. Kaffee ist ihre wichtigste Einnahmequelle, und die Familien bauen ihn mit großer Sorgfalt an. Jede Tasse Kolla Bolcha erzählt von der Arbeit, der Sorgfalt und dem Stolz dieser Gemeinschaft – und Greater Goods freut sich, sie mit dir zu teilen!