China

China is altijd een belangrijke leverancier geweest op de wereldmarkt, en niet alleen als het om koffie gaat. Als koffiedrinkend land kan het de wereldwijde industrie echter ontwrichten. Zeker nu het verrassend grote hoeveelheden koffie begint te produceren. Telers richten zich steeds meer op kwaliteit in plaats van kwantiteit en verleggen de grenzen van wat mogelijk is met de bodem, het klimaat en de variëteiten die er te vinden zijn.

Koffie werd in 1892 door een Franse missionaris geïntroduceerd in de provincie Yunnan. De koffieproductie stelde tot ongeveer 2009 weinig voor. De groei begon toen de theeprijzen daalden en de wereldwijde koffieprijs kortstondig steeg. De koffie-industrie groeit nog altijd in Yunnan. De koffieconsumptie per hoofd van de bevolking in China is nog steeds ongelooflijk laag, maar daardoor kan het land ook een enorme invloed hebben op de wereldwijde koffieproductie.

China begint zijn eigen koffie nu goed te leren waarderen. De beste Chinese koffie vind je alleen in China. Veilingen waarbij kwaliteit centraal staat, winnen aan populariteit en er worden hogere prijzen betaald voor lokaal geteelde koffie. Dat maakt China tot een ongebruikelijke markt met veel potentieel.

China exporteert ook uitstekende koffie, die zeker het zoeken waard is. Veel van de planten zijn resistent tegen ziektes, maar leveren geen koffie met een goede smaak. De industrie ontwikkelt zich echter, en binnenkort mogen we steeds betere koffie verwachten.

Smaakprofiel

De beste koppen uit China hebben een aangename zoetheid en fruitigheid, al hebben veel ervan nog een licht houtachtig en aards karakter. De bonen hebben relatief weinig aciditeit.