Chiny

Chiny od zawsze były ważnym dostawcą na całym świecie, i to nie tylko jeśli chodzi o kawę. Jako kraj konsumujący kawę mogą jednak zdestabilizować światową branżę. Zwłaszcza teraz, gdy zaczęły produkować zaskakująco duże ilości kawy. Plantatorzy zaczynają stawiać na jakość, a nie ilość, przesuwając granice tego, co możliwe przy tamtejszych glebach, klimacie i odmianach.

Kawę sprowadził do prowincji Junnan francuski misjonarz w 1892 roku. Jej produkcja nabrała znaczenia dopiero około 2009 roku. Jej rozwój rozpoczął się po spadku cen herbaty i krótkotrwałym wzroście światowych cen kawy. Branża kawowa wciąż rozwija się w Junnanie. Spożycie kawy w przeliczeniu na mieszkańca jest w Chinach wciąż niezwykle niskie, ale oznacza to również, że kraj ten może mieć ogromny wpływ na światową produkcję kawy.

Chińczycy zaczynają teraz doceniać własną kawę. Najlepszą chińską kawę można znaleźć tylko w Chinach. Aukcje, podczas których liczy się jakość, zyskują na popularności, a za lokalnie uprawianą kawę płaci się coraz więcej. Dzięki temu Chiny są nietypowym rynkiem o dużym potencjale.

Chiny eksportują też znakomitą kawę, której warto poszukać. Wiele uprawianych tam roślin jest odpornych na choroby, ale nie wyróżnia się dobrym smakiem. Branża jednak ewoluuje, więc wkrótce można spodziewać się coraz lepszej kawy.

Profil smakowy

Najlepsze filiżanki kawy z Chin mają przyjemną słodycz i owocowy charakter, choć w wielu z nich wciąż wyczuwalne są nuty drewna i ziemi. Ziarna mają stosunkowo niską kwasowość.