Kaffee: China

China war schon immer ein wichtiger Lieferant für die ganze Welt – und das nicht nur, wenn es um Kaffee geht. Als Konsumland hat China jedoch das Potenzial, die globale Branche ins Wanken zu bringen. Besonders jetzt, da das Land überraschend große Kaffeemengen produziert. Die Kaffeebauern beginnen, statt auf Quantität auf Qualität zu setzen und loten aus, was mit den dortigen Böden, dem Klima und den Sorten möglich ist.

1892 führte ein französischer Missionar Kaffee in der Provinz Yunnan ein. Eine nennenswerte Kaffeeproduktion gab es erst ab etwa 2009. Der Aufschwung begann, als die Teepreise sanken und der Weltmarktpreis für Kaffee kurzzeitig in die Höhe schoss. Die Kaffeeindustrie in Yunnan wächst weiterhin. Der Pro-Kopf-Verbrauch von Kaffee in China ist noch immer sehr gering, doch darin liegt auch das Potenzial, die weltweite Kaffeeproduktion enorm zu beeinflussen.

China beginnt gerade, den eigenen Kaffee zu schätzen. Den besten chinesischen Kaffee findest du nur in China. Qualitätsorientierte Auktionen werden immer beliebter, und für lokal angebauten Kaffee werden höhere Preise erzielt. Das macht China zu einem ungewöhnlichen Markt mit großem Potenzial.

China exportiert aber auch einige ausgezeichnete Kaffees, nach denen es sich zu suchen lohnt. Viele Pflanzen sind eher krankheitsresistent, als dass sie einen guten Geschmack hervorbringen. Doch die Branche entwickelt sich weiter, und schon bald dürfte es immer besseren Kaffee geben.

Geschmacksprofil

Die besten Tassen aus China zeichnen sich durch eine angenehme Süße und Fruchtigkeit aus, auch wenn viele noch eine leichte holzige und erdige Note haben. Die Bohnen haben eine relativ geringe Säure.