DRIVE ALONE - China

China + Yunlan Estate
Sorte: Mixed 
Aufbereitung: Washed
Anbauhöhe: 1600–1800 m ü. d. M.

Limonade, Butterkeks, Gewürze

Dieser K72 Washed Hybrid Caturra stammt von Yunlan Estate, Plot Patuya, in der Region Xishuangbanna in Yunnan, China, und wächst auf 1.600 bis 1.800 Metern über dem Meeresspiegel. Die Kaffeekirschen gedeihen in einem üppigen Regenwaldökosystem und erreichen einen Zuckergehalt von bis zu 25 % Brix. Bei voller Reife werden sie zu 100 % von Hand gepflückt und noch am selben Tag mit einer ausgefeilten K72-Washed-Methode aufbereitet. Das erwartete Geschmacksprofil mit weißen Blüten, Zitrusfrüchten und Rohrzucker unterstreicht die terroirorientierte Handwerkskunst von Zhang Hongjun, dem Gründer des Estates, der Yunlan nach einem verheerenden Brand wiederaufgebaut und zu einem preisgekrönten Spezialitätenkaffee-Produzenten gemacht hat.