China Melange nr. 7

Bij de Pelikaan combineren wij o.a. Ceylon- en Javathee, wat samen met nog een paar ‘geheime’ ingrediënten onze China Melange nr. 7 vormt. Deze thee is een perfecte middag- en avondthee voor liefhebbers van de ‘Tarry’-smaak (Lapsang Souchong). Lapsang Souchong is een zwarte theesoort uit China en is erg sterk van smaak. Deze thee wordt in bamboemanden gedroogd boven brandend naald- of cypressenhout. Dit zorgt ervoor dat er zich een sterke rooksmaak ontwikkeld. Dit bijzondere proces is bij toeval ontdekt. Een legereenheid had haar kamp opgeslagen in een theefabriek. Nadat soldaten eindelijk waren vertrokken realiseerden de theefabriekarbeiders zich dat ze te weinig tijd hadden om de thee op de gebruikelijke wijze te drogen. Ze bedachten om de thee boven het vuur te laten drogen en zo ontstond er een nieuwe sensationele smaak die ook wel omschreven wordt als ‘Tarry’

Zetadvies (1 kop): 1 theelepel(2 gram), water opschenken (95°C -100°C), 4-5 minuten laten trekken

Bewaaradvies: Het is belangrijk om thee op een droge, koele plaats in een goed sluitend blikje te bewaren, aangezien de kwaliteit van thee achteruit gaat onde rinvloed van vocht, licht en hoge temperatuur. Daarnaast is het belangrijk om iedere thee apart te bewaren, zodat zij niet elkaars geuren en smaken overnemen. Onze meeste theesoorten zijn gemiddeld twee jaar houdbaar.

Al bekend met deze thee van ons? Laat een review achter, wij zijn benieuwd naar uw ervaring!