Wiener Melange

Doordat de licht gebrande bonen gemixt worden met donker gebrande bonen, ontstaat er een heerlijke melange van koffie met een licht-branderige en pittige smaaktint!

100% Arabica
Licht gebrand

Wat maakt onze Wiener Melange uniek?

Een unieke Melange moet natuurlijk uniek blijven, dus de achtergrond informatie blijft uiteraard het geheim van een opgewekt humeur!

Regio: deze melange heeft natuurlijk geen specifieke regio, aangezien het een melange is van verschillende koffiesoorten. Tipje van de sluier: een groot deel van de koffiebonen in deze melange komen uit Brazilië.

Proces: De ruwe pure koffiesoorten worden eerst gebrand en daarna vormt de geheime samenstelling deze Wiener Melange. Deze melange wordt gebrand door middel van verschillende processen. Het is namelijk een mix van dark-roast en light-roast!

Bij ons heet de koffiesoort ‘Wiener Melange’, niet te verwarren met de speciale koffiebereiding van de Weense Wiener Melange (lees hieronder het originele recept daarvan).

Andere suggesties

• Dessert Melange. Een heerlijk volle koffie die perfect geschikt is voor na het diner.
• Mokka Melange. Mokka Melange is zeer geschikt als After-dinner koffie door zijn stevige bite en volle smaak.
• Espresso Melange. Espresso Melange is Italiaans gebrand en is een zeer sterke en pittige koffie
• Roodmerk Melange. Een koffie voor iedereen en voor de hele dag samengesteld uit verschillende Arabica-soorten.

Bestel je Wiener Melange koffiebonen nu bij de Pelikaan

De lekkerste koffie vind je bij de Pelikaan. Al sinds 1816 zijn we specialist in koffie en thee. We bieden altijd verse koffie, snelle levering en al onze koffie komt van verantwoorde plantages.

Het originele recept van de Weense Wiener Melange

Komt de speciale koffiebereiding genaamd Wiener Melange echt uit Wenen? Ja, zoals de naam aangeeft is Wiener Melange een koffiedrank die zijn oorsprong vindt in de Weense koffiehuizen. Het is een klassieke koffiebereiding die bestaat uit zwarte koffie of espresso met warme melk, melkschuim en vaak een vleugje slagroom. Bovenop de slagroom wordt geraspte chocolade toegevoegd. Volgens het originele recept wordt er ook een eidooier toegevoegd, maar de eidooier wordt tegenwoord achterwege gelaten.
Voor een Weense Wiener Melange heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 150 ml zwarte koffie (of espresso) van onze Wiener Melange koffiebonen
• 70 ml warme melk opgeschuimd (let op dat de melk niet gaat koken)
• 50 mL slagroom
• Geraspte bittere of pure chocolade
• Optioneel: 1 eidooier gemengd met 1 theelepel bruine basterdsuiker

Bereiding

De bereiding van Wiener Melange begint met het zetten van een zwarte kop koffie of een shot espresso, wat wordt gemaakt door heet water onder hoge druk door fijn gemalen koffiebonen te persen. Vervolgens wordt er warme melk aan de espresso toegevoegd, meestal in dezelfde verhoudingen als bij een cappuccino. De melk in de Wiener Melange zorgt voor een romige en zachte smaak. Mocht je voor een extra romige Wiener Melange de eidooier toe willen voegen, dan is dit het moment. Zorg ervoor dat de eidooier goed gemixt is met de basterdsuiker en blijf roeren terwijl je deze aan de koffie toevoegt. Daarna wordt er slagroom op de Wiener Melange geschonken. De slagroom kan variëren van fijn en glad tot dik en luchtig, afhankelijk van de voorkeur van de persoon die de Wiener Melange bereidt. De slagroom geeft de Wiener Melange een extra romige smaak en maakt het tot een decadente traktatie. Tot slot kun je de geraspte chocolade op de slagroom strooien. Wiener Melange is een speciale koffie vanwege de zoete combinatie met chocolade van de sensatie van warm en koud. De Wiener Melange wordt meestal niet geserveerd in een gewoon koffiekopje, maar in een grote kop of een halfhoog glas. Het kan worden genoten met een lepel. Het is een heerlijke koffievariant die bekendstaat om zijn fluweelzachte textuur, evenwichtige smaak en romige melkcomponenten.