Wiener Melange

Dzięki połączeniu jasno i ciemno palonych ziaren powstaje pyszna mieszanka kawy z lekko palonym posmakiem i wyrazistym smakiem!

100% Arabica
Jasno palona

Co wyróżnia naszą Wiener Melange?

Wyjątkowa mieszanka powinna pozostać wyjątkowa, dlatego informacje o jej pochodzeniu oczywiście pozostają tajemnicą dobrego nastroju!

Region: ta mieszanka oczywiście nie pochodzi z jednego konkretnego regionu, ponieważ składa się z różnych rodzajów kawy. Zdradzimy tylko, że duża część ziaren w tej mieszance pochodzi z Brazylii.

Proces: Surowe ziarna kawy są najpierw palone, a następnie powstaje z nich Wiener Melange według tajemnej receptury. Ta mieszanka jest palona z zastosowaniem różnych procesów. To połączenie ciemno i jasno palonych ziaren!

U nas ten rodzaj kawy nazywa się „Wiener Melange”. Nie należy mylić go ze specjalnym napojem kawowym z Wiednia, również nazywanym Wiener Melange (poniżej znajdziesz oryginalny przepis).

Inne propozycje

• Dessert Melange. Pełna smaku kawa, idealna po obiedzie.
• Mokka Melange. Mokka Melange świetnie sprawdza się jako kawa po obiedzie dzięki wyrazistemu smakowi i pełnemu body.
• Espresso Melange. Espresso Melange jest palona po włosku i ma bardzo intensywny, wyrazisty smak.
• Roodmerk Melange. Kawa dla każdego, na każdą porę dnia, skomponowana z różnych odmian Arabica.

Oryginalny przepis na wiedeńską Wiener Melange

Czy specjalny napój kawowy o nazwie Wiener Melange rzeczywiście pochodzi z Wiednia? Tak. Jak wskazuje nazwa, Wiener Melange to napój kawowy, którego początki sięgają wiedeńskich kawiarni. To klasyczny napój przygotowywany z czarnej kawy lub espresso z dodatkiem ciepłego mleka, mlecznej pianki i często odrobiny bitej śmietany. Wierzch posypuje się startą czekoladą. Oryginalny przepis zawiera również żółtko, ale obecnie zazwyczaj się je pomija.
Do przygotowania wiedeńskiej Wiener Melange potrzebujesz następujących składników:

• 150 ml czarnej kawy (lub espresso) z ziaren Wiener Melange
• 70 ml ciepłego spienionego mleka (uważaj, aby mleko się nie zagotowało)
• 50 ml bitej śmietany
• Starta gorzka lub deserowa czekolada
• Opcjonalnie: 1 żółtko wymieszane z 1 łyżeczką brązowego cukru

Przygotowanie

Przygotowanie Wiener Melange zaczyna się od zaparzenia filiżanki czarnej kawy lub porcji espresso, które powstaje przez przepuszczenie gorącej wody pod wysokim ciśnieniem przez drobno zmielone ziarna kawy. Następnie do espresso dodaje się ciepłe mleko, zazwyczaj w takich samych proporcjach jak w cappuccino. Mleko nadaje Wiener Melange kremowy, łagodny smak. Jeśli chcesz dodać żółtko, aby uzyskać jeszcze bardziej kremową Wiener Melange, zrób to na tym etapie. Dokładnie wymieszaj żółtko z brązowym cukrem i cały czas mieszaj, dodając je do kawy. Następnie na Wiener Melange wykłada się bitą śmietanę. Jej konsystencja może być delikatna i gładka albo gęsta i puszysta — zależnie od upodobań osoby przygotowującej napój. Bita śmietana nadaje Wiener Melange dodatkowo kremowy smak i sprawia, że napój staje się wykwintnym przysmakiem. Na koniec możesz posypać śmietanę startą czekoladą. Wiener Melange to wyjątkowa kawa, w której słodycz czekolady łączy się z doznaniem ciepła i chłodu. Zazwyczaj podaje się ją nie w zwykłej filiżance, lecz w dużej filiżance albo wysokiej szklance. Można pić ją łyżeczką. To pyszny wariant kawy, znany z aksamitnej konsystencji, zrównoważonego smaku i kremowych dodatków mlecznych.