Wiener Melange

Da die hell gerösteten Bohnen mit dunkel gerösteten Bohnen gemischt werden, entsteht eine köstliche Kaffeemischung mit einer leicht röstigen und würzigen Geschmacksnote!

100 % Arabica
Hell geröstet

Was macht unsere Wiener Melange einzigartig?

Eine einzigartige Melange soll natürlich einzigartig bleiben, deshalb bleiben die Hintergrundinformationen selbstverständlich das Geheimnis für gute Laune!

Region: Diese Melange stammt natürlich nicht aus einer bestimmten Region, da sie aus verschiedenen Kaffeesorten zusammengestellt wird. Ein kleiner Hinweis: Ein großer Teil der Kaffeebohnen in dieser Melange stammt aus Brasilien.

Verarbeitung: Die Rohkaffeesorten werden zunächst geröstet und anschließend nach geheimer Rezeptur zu dieser Wiener Melange zusammengestellt. Diese Melange wird mit verschiedenen Röstverfahren geröstet. Sie ist nämlich eine Mischung aus Dark Roast und Light Roast!

Bei uns heißt die Kaffeesorte „Wiener Melange“ – nicht zu verwechseln mit der speziellen Kaffeezubereitung Wiener Melange aus Wien (das Originalrezept dafür findest du weiter unten).

Weitere Empfehlungen

• Dessert Melange. Ein herrlich vollmundiger Kaffee, der sich perfekt nach dem Abendessen eignet.
• Mokka Melange. Dank ihres kräftigen Bisses und vollmundigen Geschmacks eignet sich die Mokka Melange hervorragend als Kaffee nach dem Essen.
• Espresso Melange. Die Espresso Melange ist italienisch geröstet und ein sehr kräftiger, würziger Kaffee.
• Roodmerk Melange. Ein Kaffee für alle und für den ganzen Tag, zusammengestellt aus verschiedenen Arabica-Sorten.

Das Originalrezept der Wiener Wiener Melange

Stammt die spezielle Kaffeezubereitung namens Wiener Melange tatsächlich aus Wien? Ja, wie der Name schon sagt, ist die Wiener Melange ein Kaffeegetränk, das seinen Ursprung in den Wiener Kaffeehäusern hat. Es ist eine klassische Kaffeezubereitung aus schwarzem Kaffee oder Espresso mit warmer Milch, Milchschaum und oft einem Klecks Schlagsahne. Auf die Schlagsahne kommt geriebene Schokolade. Laut Originalrezept wird auch ein Eigelb hinzugegeben, heutzutage lässt man das Eigelb jedoch meist weg.
Für eine Wiener Melange brauchst du folgende Zutaten:

• 150 ml schwarzer Kaffee (oder Espresso) aus unseren Wiener-Melange-Kaffeebohnen
• 70 ml warme, aufgeschäumte Milch (achte darauf, dass die Milch nicht kocht)
• 50 ml Schlagsahne
• Geriebene Zartbitter- oder Bitterschokolade
• Optional: 1 Eigelb, vermischt mit 1 Teelöffel braunem Rohrzucker

Zubereitung

Für die Wiener Melange brühst du zunächst eine Tasse schwarzen Kaffee oder einen Espresso zu. Dieser wird zubereitet, indem heißes Wasser unter hohem Druck durch fein gemahlene Kaffeebohnen gepresst wird. Anschließend gibst du warme Milch zum Espresso, meist im gleichen Verhältnis wie bei einem Cappuccino. Die Milch verleiht der Wiener Melange einen cremigen, milden Geschmack. Wenn du für eine besonders cremige Wiener Melange das Eigelb hinzufügen möchtest, ist jetzt der richtige Zeitpunkt. Verrühre das Eigelb gründlich mit dem braunen Zucker und rühre weiter, während du es zum Kaffee gibst. Danach kommt Schlagsahne auf die Wiener Melange. Je nach Vorliebe kann sie fein und glatt oder dick und luftig sein. Die Schlagsahne sorgt für einen besonders cremigen Geschmack und macht die Wiener Melange zu einem dekadenten Genuss. Zum Schluss kannst du geriebene Schokolade über die Schlagsahne streuen. Die Wiener Melange ist ein besonderer Kaffee, weil die süße Schokolade für ein außergewöhnliches Zusammenspiel von warm und kalt sorgt. Sie wird normalerweise nicht in einer gewöhnlichen Kaffeetasse, sondern in einer großen Tasse oder einem hohen Glas serviert. Du kannst sie mit einem Löffel genießen. Diese köstliche Kaffeevariante ist für ihre samtige Textur, ihren ausgewogenen Geschmack und ihre cremigen Milchkomponenten bekannt.