JWC Signature Blend: Dragon Bold

Descrizione

Dragon Bold è la miscela della casa più intensa di JWC Roastery, creata per chi desidera una tazza forte e corposa, con acidità percepita molto bassa.

Composta da caffè di Yunnan, Cina e Cambogia, offre profondità di cioccolato fondente, note di pistacchio tostato e un corpo intenso che resta percepibile anche con latte e zucchero.

Se Walnut Popcorn ti sembra troppo delicata, Dragon Bold ti offre più corpo, più intensità e un retrogusto di caffè più persistente.

Perché è nata questa miscela

Dragon Bold è stata creata dopo che JWC ha ricevuto ripetuti commenti da clienti all’ingrosso che desideravano una miscela della casa più forte, con più corpo e una presenza del caffè più intensa.

Ad alcuni clienti piacevano la costanza e l’acidità percepita molto bassa di Walnut Popcorn, ma desideravano comunque una tazza capace di mantenere il suo carattere intenso con latte, zucchero o bevande aromatizzate.

Dragon Bold è stata sviluppata per rispondere a questa esigenza: una miscela pratica e corposa, per chi vuole che il caffè abbia un gusto inconfondibile di caffè.

Perché il nome Dragon Bold?

Il nome è stato scelto come gioco di parole ispirato a Dragon Ball, per dare alla miscela una personalità energica e subito riconoscibile, in linea con il suo profilo aromatico più intenso.

È pensata per attirare l’attenzione, ma la promessa del prodotto è chiara: corpo intenso, carattere di tostatura profondo e ottima resa nelle bevande a base di latte.

Cosa significa «bold»?

Per Dragon Bold, «bold» non significa semplicemente più scuro o più amaro.

Indica un corpo più intenso, una presenza più marcata della tostatura, un carattere più profondo di cioccolato fondente e una struttura aromatica che resta percepibile anche dopo aver aggiunto latte, zucchero o ghiaccio.

È pensata per chi desidera intensità senza acidità vivace.

Ideale per

• Latte, cappuccino e flat white intensi
• Latte freddo e caffè al latte aromatizzati
• Chi non ama l’acidità vivace
• Chi preferisce un corpo più intenso e un gusto più scuro
• Macchine da caffè automatiche
• Uffici e caffè del mattino di tutti i giorni
• Caffetterie che servono clienti in cerca di un caffè più forte
• Bevande con latte, zucchero, sciroppo o ghiaccio

Gusto e resa

• Acidità percepita: Molto bassa
• Corpo: Pieno e intenso
• Dolcezza: Da bassa a media
• Note principali: Pistacchio tostato, cioccolato fondente e finale di tostatura profondo
• Carattere in tazza: Intenso, corposo e deciso
• Origine: Yunnan, Cina e Cambogia
• Processo: Lavato
• Profilo di tostatura: Medio-scuro
• Resa con il latte: Intensa e ben percepibile
• Ideale con: Latte, latte freddo, cappuccino, caffè da macchina automatica ed espresso in stile ristretto

Stile di espresso consigliato

Per una tazza più corposa e concentrata, Dragon Bold può essere preparata come espresso in stile ristretto.

• Caffè in ingresso: 18g
• Espresso in uscita: 18g–22g
• Tempo: 25 secondi o più

Usa questi parametri come punto di partenza e regolali in base al macinacaffè, alla macchina e all’intensità che preferisci.

Guida alle miscele della casa JWC

• Scegli Dragon Bold per il massimo del corpo, un’intensa ricchezza di cioccolato e una resa eccezionale nel caffè a base di latte.
• Scegli la miscela Petaling Street per i sapori avvolgenti della Malesia, con dolcezza ricca, bassa acidità e un finale morbido e corposo.
• Scegli Caramel Popcorn per un equilibrio quotidiano, dolcezza di caramello e una beva facile.
• Scegli Walnut Popcorn per una costanza affidabile, acidità molto bassa ed espresso di qualità da caffetteria ogni giorno.
• Scegli The Pink Panther per espressivi aromi fruttati, acidità vivace e un’esperienza contemporanea di caffè specialty.
• Scegli Cookies Monsta per una tazza più leggera e pulita, con delicata dolcezza fruttata e un finale setoso.
• Scegli Sleepy Dream Decaf quando desideri tutto il gusto del caffè specialty con meno caffeina, dall’espresso al caffè filtro.

A chi non è adatta

Dragon Bold potrebbe non essere la scelta migliore se preferisci aromi floreali, acidità fruttata vivace, corpo simile al tè, dolcezza delicata o uno stile moderno di espresso leggero.

Domande frequenti

Dragon Bold è acida?
Dragon Bold ha un’acidità percepita molto bassa ed è pensata per esaltare il corpo, la profondità del cioccolato fondente e il carattere di tostatura, anziché l’acidità fruttata vivace.

Dragon Bold è adatta solo al caffè con latte?
No. Puoi gustarla come espresso o ristretto, ma il corpo intenso e il gusto deciso la rendono particolarmente adatta al caffè a base di latte.

Dragon Bold è un caffè aromatizzato?
No. Le note di pistacchio tostato e cioccolato fondente derivano naturalmente dai caffè utilizzati, dal profilo di tostatura e dalla composizione della miscela.

Dragon Bold è più forte di Walnut Popcorn?
Sì. Dragon Bold ha un corpo più intenso, un gusto più scuro e una presenza del caffè più marcata. Walnut Popcorn è più morbida, più facile da calibrare e pensata per offrire costanza ogni giorno.

Dragon Bold è adatta alle macchine da caffè automatiche?
Sì. L’acidità percepita molto bassa e il gusto deciso la rendono adatta alle macchine automatiche, specialmente se la usi con il latte.

Dragon Bold si abbina a zucchero o sciroppo?
Sì. È stata sviluppata per restare percepibile anche con l’aggiunta di latte, zucchero, sciroppo o ghiaccio.

Grado di macinatura

Come fai a sapere quale grado di macinatura usare?

Ecco una guida pratica. Salvala sul telefono e condividila con tutti i tuoi amici: non ti servirà più nessun’altra guida!

1. Grossa:
   • La macinatura grossa produce pezzi di chicchi di caffè, simili al sale marino grosso
2. Medio-grossa:
   • A metà tra grossa e media, questa macinatura assomiglia a sabbia ruvida
3. Media:
   • A metà tra tutti i gradi di macinatura, il caffè macinato medio ha una consistenza simile alla sabbia
4. Medio-fine:
   • La macinatura medio-fine è un grado molto usato, con una consistenza simile al sale da tavola
5. Fine:
   • Più fine del sale da tavola, la macinatura fine è in genere quella della maggior parte del caffè premacinato

Guida alle dimensioni