JWC Signature Blend: Caramel Popcorn

Descrizione

Caramel Popcorn è la classica miscela della casa, firma di JWC Roastery, creata per chi desidera una tazza naturalmente dolce, equilibrata e appagante.

Basata su una componente colombiana tostata lentamente, offre una dolcezza simile al caramello, un corpo morbido e un gusto familiare a cui è facile tornare, sia servita come espresso sia con il latte.

Forse non è il caffè più audace di JWC, ma per molti clienti è quello a cui tornano sempre.

Perché esiste questo caffè

Durante i primi anni di crescita del caffè specialty in Malaysia, molte persone si sono avvicinate all’espresso con caffè tostati molto scuri, che potevano risultare aspri o amari se estratti male.

Questo ha portato molti clienti a credere che il latte dovesse essere dolcificato o che il caffè semplicemente non facesse per loro.

JWC riteneva che il problema non fosse che alle persone non piacesse il caffè. Molte di loro non avevano ancora assaggiato una tazza naturalmente dolce, equilibrata e accessibile.

Caramel Popcorn è diventata una delle miscele che hanno segnato gli inizi del percorso di JWC nel commercio all’ingrosso: tostare caffè per i bar, insegnare ai clienti a prepararlo correttamente e aiutare più persone a scoprire uno stile di caffè che potessero davvero apprezzare.

La tostatura dietro la dolcezza

La componente colombiana è una delle parti più importanti di Caramel Popcorn e segue uno dei profili di tostatura più impegnativi di JWC in termini di tempo.

Il caffè viene sviluppato lentamente per favorire una maggiore reazione di Maillard, creando la dolcezza simile al caramello, il corpo rotondo e il gusto appagante che caratterizzano questa miscela.

Questo approccio di tostatura più lunga richiede più tempo di produzione, ma è fondamentale per il carattere in tazza che distingue Caramel Popcorn da Walnut Popcorn.

Ideale per

• Latte, flat white e cappuccino di tutti i giorni
• Chi preferisce la dolcezza a un’acidità vivace
• Chi cerca una miscela della casa classica e appagante
• Chi prepara l’espresso a casa e desidera una tazza equilibrata
• Bar che soddisfano gusti diversi
• Chi passa dal caffè tradizionale tostato scuro al caffè specialty
• Chi desidera un caffè piacevole senza fare troppo affidamento sullo zucchero aggiunto

Cosa ti aspetta

• Acidità percepita: Bassa
• Corpo: Da medio a pieno
• Dolcezza: Da media ad alta
• Note principali: Caramello, popcorn, cioccolato al latte e finale di frutta secca
• Carattere in tazza: Dolce, equilibrato e appagante
• Approccio alla tostatura: Tostatura lenta, con sviluppo prolungato della componente colombiana
• Ideale con: Latte, flat white, cappuccino ed espresso

Guida alle miscele della casa JWC

• Scegli Caramel Popcorn per l’equilibrio quotidiano, la dolcezza del caramello e una beva facile e piacevole.
• Scegli la miscela Petaling Street per i sapori appaganti della Malaysia, con una dolcezza ricca, bassa acidità e un finale morbido e corposo.
• Scegli Walnut Popcorn per una costanza affidabile, un’acidità percepita molto bassa e un espresso di qualità da bar ogni giorno。
• Scegli Dragon Bold per il massimo del corpo, un’intensa ricchezza di cioccolato e prestazioni eccezionali nelle bevande a base di latte.
• Scegli The Pink Panther per i sapori fruttati espressivi, l’acidità brillante e un’esperienza di caffè specialty contemporanea.
• Scegli Cookies Monsta per una tazza più leggera e pulita, con una delicata dolcezza fruttata e un finale setoso.
• Scegli Sleepy Dream Decaf quando vuoi tutto il gusto del caffè specialty con meno caffeina, dall’espresso al caffè filtro.

A chi potrebbe non piacere

Caramel Popcorn potrebbe non essere la scelta migliore se cerchi un’acidità fruttata pronunciata, aromi floreali, un corpo simile al tè o il carattere stratificato di un espresso monorigine moderno.

Domande frequenti

Perché si chiama Caramel Popcorn?
Il nome è stato scelto per rendere facile immaginare il gusto prima del primo sorso. La dolcezza simile al caramello e il carattere tostato familiare danno subito un’idea di cosa aspettarsi.

Caramel Popcorn è un caffè aromatizzato?
No. Non contiene aromi aggiunti di caramello o popcorn. Le note di degustazione derivano naturalmente dal caffè, dalla composizione della miscela e dal processo di tostatura.

In cosa differisce Caramel Popcorn da Walnut Popcorn?
Caramel Popcorn punta su dolcezza, equilibrio e un gusto classico appagante. Walnut Popcorn punta maggiormente su un’acidità percepita molto bassa, una calibrazione più semplice, una crema stabile e prestazioni quotidiane costanti.

Caramel Popcorn è acido?
Ha un’acidità percepita bassa ed è pensato per offrire dolcezza, corpo ed equilibrio, anziché un’acidità fruttata vivace.

È adatto alle bevande a base di latte?
Sì. La dolcezza simile al caramello, il corpo morbido e la struttura equilibrata lo rendono particolarmente adatto a latte, flat white e cappuccino.

Perché JWC lo descrive come una miscela classica della casa?
Caramel Popcorn è stata una delle miscele principali usate durante i primi anni di sviluppo dell’attività all’ingrosso di JWC ed è diventata molto nota ai clienti prima dell’ascesa dell’attuale mercato del caffè online.

Macina consigliata

Come fai a sapere qual è la macinatura giusta?

Ecco una guida pratica. Salvala sul telefono e condividila con tutti i tuoi amici. Non te ne servirà un’altra!

1. Grossa:
   • La macinatura grossa consiste in pezzi di chicchi di caffè grandi, simili al sale marino grosso
2. Medio-grossa:
   • A metà tra grossa e media, questa macinatura ha l’aspetto di sabbia grossolana
3. Media:
   • La macinatura intermedia: il caffè macinato medio ha una consistenza simile a quella della sabbia
4. Medio-fine:
   • Una macinatura molto usata, con una consistenza simile a quella del sale da tavola
5. Fine:
   • Più fine del sale da tavola, la macinatura fine è quella tipica della maggior parte del caffè già macinato

Guida alle dimensioni