JWC Signature Blend: Caramel Popcorn

Descripción

Caramel Popcorn es la clásica mezcla de la casa de JWC Roastery, creada para quienes buscan una taza naturalmente dulce, equilibrada y reconfortante.

Con un componente de Colombia tostado lentamente como base, ofrece dulzor a caramelo, cuerpo suave y un sabor familiar al que siempre apetece volver, tanto en espresso como con leche.

Puede que no sea el café más aventurero de JWC, pero para muchos clientes es ese café al que siempre vuelven.

Por qué existe este café

Durante los primeros años de crecimiento del café de especialidad en Malasia, muchas personas descubrieron el espresso a través de cafés de tueste muy oscuro, que podían resultar ásperos o amargos si se extraían mal.

Esto llevó a muchos clientes a pensar que había que endulzar el latte o que, sencillamente, el café no era para ellos.

JWC creía que el problema no era que a la gente no le gustara el café. Muchos simplemente aún no habían probado una taza naturalmente dulce, equilibrada y fácil de disfrutar.

Caramel Popcorn fue una de las mezclas que marcaron los primeros años de JWC en la venta al por mayor: tostaban café para cafeterías, enseñaban a sus clientes a prepararlo correctamente y ayudaban a más personas a descubrir un estilo de café que pudieran disfrutar de verdad.

El tueste que aporta dulzor

El componente de Colombia es una de las partes más importantes de Caramel Popcorn y sigue uno de los perfiles de tueste que más tiempo requieren en JWC.

El café se desarrolla lentamente para favorecer un mayor pardeamiento de Maillard y crear el dulzor a caramelo, el cuerpo redondo y el sabor reconfortante que definen esta mezcla.

Este método de tueste más prolongado requiere más tiempo de producción, pero es fundamental para el carácter en taza que diferencia Caramel Popcorn de Walnut Popcorn.

Ideal para

• Latte, flat white y cappuccino de todos los días
• Quienes prefieren el dulzor a una acidez intensa
• Clientes que buscan una mezcla clásica y reconfortante
• Quienes preparan espresso en casa y quieren una taza equilibrada
• Cafeterías que atienden a clientes con gustos variados
• Clientes que pasan del café tradicional de tueste oscuro al café de especialidad
• Quienes quieren disfrutar del sabor del café sin depender demasiado del azúcar añadido

Qué encontrarás en taza

• Acidez percibida: Baja
• Cuerpo: Medio a intenso
• Dulzor: Medio a alto
• Notas principales: Caramelo, palomitas de maíz, chocolate con leche y un final a frutos secos
• Carácter en taza: Dulce, equilibrado y reconfortante
• Perfil de tueste: Tueste lento, con un desarrollo prolongado del componente de Colombia
• Ideal para: Latte, flat white, cappuccino y espresso

Guía de mezclas de la casa de JWC

• Elige Caramel Popcorn para disfrutar de equilibrio diario, dulzor a caramelo y una taza fácil de saborear.
• Elige la mezcla Petaling Street para disfrutar de los sabores reconfortantes de Malasia, con un dulzor intenso, poca acidez y un final suave y con mucho cuerpo.
• Elige Walnut Popcorn para obtener una consistencia fiable, una acidez percibida muy baja y un espresso de calidad de cafetería cada día。
• Elige Dragon Bold para disfrutar de mucho cuerpo, un intenso sabor a chocolate y un resultado excepcional en bebidas con leche.
• Elige The Pink Panther para disfrutar de sabores frutales expresivos, acidez chispeante y una experiencia contemporánea de café de especialidad.
• Elige Cookies Monsta para una taza más ligera y limpia, con un suave dulzor frutal y un final sedoso.
• Elige Sleepy Dream Decaf cuando quieras disfrutar de todo el sabor del café de especialidad con menos cafeína, tanto en espresso como en café de filtro.

Para quién no es

Caramel Popcorn quizá no sea la mejor opción si buscas una acidez frutal marcada, aromas florales, un cuerpo parecido al del té o el carácter complejo de un espresso moderno de origen único.

Preguntas frecuentes

¿Por qué se llama Caramel Popcorn?
Se eligió este nombre para que fuera fácil imaginar el sabor antes del primer sorbo. Su dulzor a caramelo y su carácter tostado familiar dan una idea inmediata de qué esperar.

¿Caramel Popcorn es un café aromatizado?
No. No contiene aromas añadidos de caramelo ni de palomitas de maíz. Las notas de cata surgen de forma natural del café, la composición de la mezcla y el proceso de tueste.

¿En qué se diferencia Caramel Popcorn de Walnut Popcorn?
Caramel Popcorn prioriza el dulzor, el equilibrio y un sabor clásico reconfortante. Walnut Popcorn se centra más en una acidez percibida muy baja, una calibración más sencilla, una crema estable y un resultado diario consistente.

¿Caramel Popcorn es ácido?
Tiene una acidez percibida baja y se ha creado para destacar por su dulzor, cuerpo y equilibrio, en lugar de por una acidez frutal intensa.

¿Es adecuado para el café con leche?
Sí. Su dulzor a caramelo, cuerpo suave y estructura equilibrada funcionan especialmente bien en latte, flat white y cappuccino.

¿Por qué JWC lo describe como una mezcla clásica de la casa?
Caramel Popcorn fue una de las mezclas clave durante los primeros años de JWC en la venta al por mayor y los clientes la reconocieron ampliamente antes del auge del actual mercado de café en línea.

Qué molido usar

Entonces, ¿cómo sabes qué molido usar?

Aquí tienes una guía práctica. Guárdala en el móvil y compártela con tus amistades. ¡No necesitarás otra guía!

1. Grueso:
   • El café molido grueso está formado por trozos grandes de granos, parecidos a la sal marina gruesa
2. Medio-grueso:
   • Entre grueso y medio, este molido tiene un aspecto parecido al de la arena gruesa
3. Medio:
   • El punto medio entre los distintos grosores: el café molido medio tiene una consistencia parecida a la de la arena
4. Medio-fino:
   • El molido medio-fino es una opción habitual, con una textura parecida a la de la sal de mesa
5. Fino:
   • Más fino que la sal de mesa, el café molido fino suele tener el grosor del café premolido

Guía de tamaños