Guatemala – Vecino de Perez – direct trade by sail

Guatemala – Vecino de Perez

Beim Mahlen dieser Bohnen entfaltet sich ein angenehmes Aroma von Gewürzkeksen, Schokolade und leichten floralen Noten. In der Tasse ein voller, ausgewogener Körper mit dunkler Schokolade und Feigen, untermalt von einer zuckerartigen Süße. Der Abgang ist klar mit einem Hauch bittersüßem Kakao. Das mittlere Röstprofil macht diesen Kaffee besonders geeignet für Espresso, Cappuccino und den Vollautomaten.

Hintergrund

• Land: Guatemala
• Region: Acatenango
• Provinz: Chimaltenango
• Dorf: Aldea El Socorro
• Varietät: Caturra
• Aufbereitung: Washed (gewaschen)
• Röstgrad: medium, für Espresso geröstet
• Handel: Direct Trade, per Segelschiff verschifft

Über die Herkunft

Dieser Kaffee stammt von einem Kleinbauern in Aldea El Socorro, im Acatenango-Tal. Die Farm liegt in der Nähe der Finca Palestina von Joël Perez. Wir haben diese Partie über Joël bezogen, zu dem wir inzwischen eine gute Beziehung aufgebaut haben. Joël ist selbst der Produzent unseres hervorragenden Guatemala Gesha, der mit derselben Ladung per Segelschiff nach Europa verschifft wurde. Der Name Vecino de Perez bedeutet wörtlich: Nachbar von (Joël) Perez.

Die Gegend um Aldea El Socorro liegt an den Hängen der Vulkane Acatenango und Fuego. Die vulkanischen Böden werden ständig mit Mineralien aus den Ascheschichten des Fuego angereichert, der in kurzer Entfernung nahezu ununterbrochen aktiv ist. Zusammen mit den starken Tag-Nacht-Schwankungen bildet dieses Terroir die Grundlage für den Kaffee aus der Region.