Ethiopia Supernatural: Tastes like Blueberries & Sweet Cream

DIE GESCHICHTE

Schneller als ein Espresso! Kraftvoller als dein Morgenkaffee! Mit einem einzigen Schluck katapultiert dieser Kaffee deine Geschmacksknospen in die Stratosphäre!

Schau! Da oben in der Tasse! Eine Fruchtbombe! Zum Dahinschmelzen! SUPERNATURAL!

Aus den legendären Kaffeeländern Äthiopiens stammend, durchläuft diese außergewöhnliche helle Röstung ein gewagtes Hybridverfahren: zunächst eine kurze anaerobe Fermentation, dann der triumphale Wechsel auf Trockenbetten, wo sich die fruchtige Magie unter der afrikanischen Sonne weiter entfaltet.

Das Ergebnis? Ein Geschmacksprofil von beinahe überirdischem Ausmaß! Kräftig, alkoholisch und voller fruchtiger Intensität entfaltet sich dieser bemerkenswerte Kaffee am Gaumen mit einer ausgewogenen Säure und einem süßen, vollmundigen Abgang. Jeder Schluck sorgt für eine aufregende Verbindung aus saftiger Süße und ungezähmtem Charakter.

SUPERNATURAL! 

Kein gewöhnliches Alltagsgetränk, das die Welt rettet, sondern ein Kaffee mit außergewöhnlichen Kräften – gebrüht für alle, die mutig genug sind, über das Gewöhnliche hinauszugehen!

DIE DETAILS

Region: Oromia, Guji 

Varietät: Heirloom

Aufbereitung: Supernatural

Anbauhöhe: 1900 m – 2300 m

BRÜHEMPFEHLUNGEN 

Kaffee zuzubereiten sollte nicht kompliziert sein – halten wir es also einfach.

Für einen Kaffeevollautomaten oder Handfilter ist ein gutes Ausgangsverhältnis 1:16 (auch bekannt als goldener Schnitt) von Kaffee zu Wasser. Für eine Tasse mit 270–300 ml sollten zum Beispiel 20 Gramm Kaffee mit 320 Gramm Wasser ausreichen. Passe die Mengen schrittweise an, bis der Kaffee so schmeckt, wie du es magst. 

Hast du eine Siebträgermaschine zu Hause? In unserem Café zielen wir gewöhnlich auf einen doppelten Espresso mit 30 g (bei hellen Röstungen auch bis zu 35 g), bereitet aus 20 g gemahlenem Kaffee und mit einer Extraktionszeit von 28–32 Sekunden. Voilà!

Ob du Espresso extrahierst, deinen Handfilterkaffee mit einer Chemex verfeinerst, den vollen Geschmack aus der French Press genießt oder einfach Filterkaffee zubereitest – mach ihn zu deinem eigenen!