Brazil Cooxupé Casa Blend: Tastes like Marshmallow & Graham

DIE GESCHICHTE

Wir sind seit Langem große Fans guter brasilianischer Kaffees. Dieser Kaffee von der Cooxupé Co-op, der vollständig natural aufbereitet wurde, ist da keine Ausnahme. Die Kooperative hat unter den Produzenten Brasiliens häufig Spitzenplätze belegt. Ein reichhaltiger Karamellkörper klingt mit köstlichen kandierten Zitrusnoten aus. Mit Milch passt der Kaffee wunderbar und erinnert an S’mores am Lagerfeuer.

DAS ANGEBOT

BRÜHEMPFEHLUNGEN 

Kaffeezubereitung sollte nicht kompliziert sein – halten wir es also einfach.

Für einen Kaffee aus dem Vollautomaten oder Handfilter ist ein gutes Startverhältnis 1:16 (auch bekannt als goldener Schnitt) von Kaffee zu Wasser. Für eine Tasse mit 270–300 ml Kaffee sollten beispielsweise 20 Gramm Kaffee und 320 Gramm Wasser ausreichen. Passe die Mengen schrittweise an, bis der Kaffee so schmeckt, wie du ihn magst. 

Hast du eine Siebträgermaschine zu Hause? In unserem Café streben wir normalerweise einen doppelten Espresso mit 30 g an (bei hellen Röstungen bis zu 35 g), verwenden dafür 20 g gemahlenen Kaffee und extrahieren ihn in 28–32 Sekunden. Voilà!

Ganz gleich, ob du Espresso zubereitest, deinen Handfilterkaffee mit der Chemex verfeinerst, den vollen Geschmack aus der French Press genießt oder einfach Kaffee aus dem Vollautomaten trinkst – Mach ihn zu deinem Kaffee!