Brazil Cooxupé Casa Blend: Tastes like Marshmallow & Graham

HET VERHAAL

We zijn al lange tijd fan van goede Braziliaanse koffies. Deze koffie van de Cooxupé Co-op, volledig natural verwerkt, is daarop geen uitzondering. Ze behoren regelmatig tot de hoogst aangeschreven producenten in Brazilië. Een rijke karamelachtige body eindigt met heerlijke gekonfijte citrus. Deze koffie is heerlijk met melk en doet denken aan s’mores bij een kampvuur.

DE DEAL

Vermeld extra details in de “bestelnotities” bij het afrekenen.

AANBEVOLEN ZETMETHODES 

Koffiezetten hoeft niet moeilijk te zijn, dus houden we het eenvoudig.

Voor een volautomatische filterkoffiemachine of pour-over is een goede startverhouding 1:16 (oftewel de gouden ratio) voor koffie en water. Voor één mok van 270–300 ml gebruik je bijvoorbeeld 20 gram koffie en 320 gram water. Stel de verhoudingen stapsgewijs bij om de smaak te krijgen die jij wilt. 

Heb je thuis een espressobar? In ons café mikken we meestal op een dubbele espresso van 30 g (of tot 35 g bij lichte branding), met 20 g gemalen koffie en een extractietijd van 28–32 seconden. Voilà!

Of je nu espresso wilt zetten, je zetmethode met een Chemex wilt verfijnen, van een volle smaak met een French press wilt genieten of gewoon filterkoffie wilt zetten — Maak er jouw koffie van!