Ethiopia Sidama Shefina Washed: Tastes like Papaya & Agave

HET VERHAAL

Daaaaayum! Aan de kant, Mrs. Parker!

De nieuwste toevoeging van Sterling heet She-Fine-uh en maakt ons als branders razend enthousiast en laat ons meezingen met popoorwurmen uit de late jaren 90. Vergeef ons dus onze amateuristische karaokevocalen terwijl we… ah-1-2-3-4!

Ze is zo perfect als maar kan

Waarom zou ik het überhaupt proberen? A-ah

Want ze is zo hoog

Ver boven mij, ze is zo mooi–

*naald schiet over de plaat*

Onze excuses voor het gekrijs, maar we kunnen niet anders dan de heerlijke smaaknoten van papaja en agave in de nieuwe licht gebrande Ethiopia Shefina prijzen, met de heldere limonata-aciditeit en een frisse afdronk. We hebben het hele seizoen uitgekeken naar de terugkeer van vers geoogste Ethiopische bonen en zijn blij de buurt deze zalige, fruitige licht gebrande koffie te kunnen aanbieden. Maak je dus klaar om bij je eerste slok Shefina rond de maan te worden geslingerd… je wilt niets missen! 

DE DETAILS

Regio: Sidama 

Variëteit: Heirloom

Verwerking: Washed

Hoogte: 1800m - 2200m

DE DEAL

Als je bezorgadres binnen 2 mijl van NW Portland ligt, vul dan bij het afrekenen de kortingscode "LOCAL" in voor 10% korting.

Voeg bij het afrekenen extra details toe bij “bestelnotities”.

ZETADVIEZEN 

Koffie zetten hoeft niet ingewikkeld te zijn, dus houden we het simpel.

Voor een filterkoffiezetapparaat of pour-over is een goede verhouding om mee te beginnen 1:16 (oftewel de gulden verhouding) koffie tot water. Voor één mok koffie van 270-300 ml gebruik je bijvoorbeeld 20 gram koffie met 320 gram water. Stem de koffie af op jouw smaak door de verhoudingen stapsgewijs aan te passen. 

Heb je thuis een espressobar? In ons café mikken we doorgaans op een dubbele espresso van 30 g (of tot 35 g bij licht gebrande koffie), met 20 g gemalen koffie en een extractietijd van 28-32 seconden. Voilà!

Of je nu espresso wilt zetten, je pour-over met een Chemex wilt perfectioneren, wilt genieten van de volle smaak met een French press of gewoon filterkoffie wilt zetten -- Maak het jouw koffie!