Ethiopia Sidama Shefina Washed: Tastes like Papaya & Agave

LA HISTORIA

¡Daaaaayum! ¡Agáchate, señora Parker!

La novedad de Sterling se llama She-Fine-uh y nos tiene a los tostadores entusiasmados y canturreando canciones pegadizas del pop de finales de los 90. Así que perdona nuestras voces de karaoke amateur mientras… ¡ah-1-2-3-4!

Ella es perfecta tal como es

¿Por qué iba a molestarme siquiera? A-ah

Porque está tan arriba

Muy por encima de mí, es tan encantadora…

*sonido de disco rayado*

Perdona el chirrido, pero no podemos evitar alabar las deliciosas notas de papaya y agave del nuevo café de Etiopía Shefina de tueste claro, con su brillo de limonata y un final nítido. Llevamos toda la temporada esperando el regreso de los granos etíopes recién cosechados y estamos encantados de compartir con el barrio esta feliz infusión afrutada de tueste claro. Así que prepárate para salir disparado alrededor de la luna con el primer sorbo de Shefina… ¡no te lo querrás perder!

LOS DETALLES

Región: Sidama

Varietal: Heirloom

Proceso: Washed

Altitud: 1800 m - 2200 m

LA OFERTA

Incluye detalles adicionales en las «notas del pedido» al finalizar la compra.

RECOMENDACIONES DE PREPARACIÓN

Preparar café no debería ser complicado, así que vamos a simplificarlo.

Para una cafetera de filtro automática o un café de filtro vertido, una buena proporción de partida es 1:16 (también conocida como la proporción áurea) de café y agua. Por ejemplo, para preparar una taza de 270-300 ml, bastan 20 gramos de café y 320 gramos de agua. Ajusta poco a poco las cantidades para afinar la preparación a tu gusto.

¿Tienes una cafetera de portafiltro en casa? En nuestra cafetería solemos buscar un espresso doble de 30 g (o hasta 35 g con tuestes claros), usando 20 g de café molido y extrayéndolo durante 28-32 segundos. ¡Voilà!

Tanto si quieres preparar un espresso, perfeccionar tu café de filtro en una Chemex, disfrutar de la intensidad de una prensa francesa o simplemente prepararlo en una cafetera de filtro, ¡hazlo a tu manera!