Kenya Kirinyaga AA: Tastes like Grapefruit & Plum

LA HISTORIA

Al acercarte a las escarpadas cumbres del monte Kenya (Kīrī-nyaga), contemplas las amplias vistas de los exuberantes valles y las fincas de café que se extienden hasta el horizonte. Pero antes de seguir hacia las cumbres más altas de la montaña —conocidas por los habitantes de la zona como el Trono de Ngai—, descansa y recarga energías con una deliciosa taza de nuestro Kirinyaga AA de tueste claro. Con sus intensas notas de pomelo y ciruelas maduras, esta magnífica incorporación a la selección de Sterling hará que tu mente y tu espíritu vuelen libremente sobre las llanuras de Kenia. 

LOS DETALLES

Región: Kirinyaga
Variedad: SL28, SL34, Ruiru 11 y Batian
Proceso: Washed
Altitud: 1600-2200 m

LA OFERTA

RECOMENDACIONES DE PREPARACIÓN 

Preparar café no debería ser complicado, así que vamos a simplificarlo.

Para una cafetera automática de goteo o para preparar café de filtro, una buena proporción inicial es 1:16 (es decir, la proporción áurea) de café y agua. Por ejemplo, para preparar una taza de 270-300 ml, bastan 20 gramos de café y 320 gramos de agua. Ajusta poco a poco las cantidades para conseguir el sabor que buscas. 

¿Tienes una cafetera de portafiltro en casa? En nuestra cafetería solemos preparar un espresso doble de 30 g (o de hasta 35 g con tuestes claros), con 20 g de café molido y un tiempo de extracción de entre 28 y 32 segundos. ¡Voilà!

Tanto si quieres preparar un espresso como perfeccionar tu café en una Chemex, disfrutar de toda su riqueza en una prensa francesa o simplemente prepararlo en una cafetera de goteo, ¡hazlo a tu manera!