Kenya Kirinyaga AA: Tastes like Grapefruit & Plum

POVESTEA

Pe măsură ce te apropii de vârfurile abrupte ale Muntelui Kenya (Kīrī-nyaga), admiri priveliștile întinse peste văile luxuriante și fermele de cafea, care se întind cât vezi cu ochii. Dar înainte să-ți continui drumul spre cele mai înalte vârfuri ale muntelui – cunoscute de localnici drept Tronul lui Ngai – odihnește-te și prinde din nou energie cu o ceașcă delicioasă de Kirinyaga AA prăjită light. Cu note vibrante de grepfrut și prune coapte, această apariție divină în gama Sterling îți va purta mintea și spiritul în zbor liber deasupra câmpiilor kenyene. 

DETALII

Regiune: Kirinyaga
Varietăți: SL28, SL34, Ruiru 11 și Batian
Procesare: Washed
Altitudine: 1600-2200m

OFERTA

RECOMANDĂRI DE PREPARARE 

Prepararea cafelei nu ar trebui să fie dificilă, așa că hai să păstrăm lucrurile simple.

Pentru un aparat cu picurare sau pentru cafea la filtru, un raport bun de pornire este 1:16 (adică raportul de aur) între cafea și apă. De exemplu, pentru o cană de cafea de 270–300 ml, 20 de grame de cafea și 320 de grame de apă ar trebui să fie suficiente. Ajustează treptat măsurătorile până obții gustul dorit. 

Ai un espressor acasă? La cafeneaua noastră, de obicei țintim o doză dublă de 30 g (sau până la 35 g pentru prăjirile light), folosind 20 g de cafea măcinată și extrăgând timp de 28–32 de secunde. Voilà!

Fie că vrei să prepari un espresso, să-ți desăvârșești cafeaua la filtru cu un Chemex, să te bucuri de bogăția cafelei preparate la French press sau pur și simplu să folosești un aparat cu picurare -- Prepar-o cum îți place!