Ethiopia Sidama Shefina Washed: Tastes like Papaya & Agave

POVESTEA

Daaaaayum! Mai în față, doamnă Parker!

Cea mai nouă apariție a celor de la Sterling este She-Fine-uh și ne-a făcut pe noi, prăjitorii, să sărbătorim cu entuziasm și să fredonăm hituri pop de la sfârșitul anilor ’90, așa că iertați-ne vocea de karaoke amator în timp ce… ah-1-2-3-4!

E perfectă așa cum e

De ce să-mi mai bat capul? A-ah

Pentru că e atât de sus

Mult deasupra mea, e atât de minunată–

*sunet de ac care sare pe disc*

Ne cerem scuze pentru sunetul de unghii pe tablă, dar nu ne putem abține să nu lăudăm noua cafea Ethiopia Shefina prăjită light, cu note delicioase de papaya și agave, strălucirea unei limonade și un final proaspăt. Am așteptat tot sezonul întoarcerea boabelor etiopiene proaspăt recoltate și ne bucurăm să oferim cartierului această cafea light, fructată și încântătoare. Așa că pregătește-te să faci ocolul lunii de la prima înghițitură de Shefina… nu vrei să ratezi nimic! 

DETALII

Regiune: Sidama 

Varietate: Heirloom

Procesare: Washed

Altitudine: 1800m - 2200m

OFERTA

RECOMANDĂRI DE PREPARARE 

Prepararea cafelei n-ar trebui să fie dificilă, așa că hai să simplificăm lucrurile.

Pentru un espressor automat sau cafea la filtru preparată prin turnare, un raport bun de pornire este 1:16 (numit și raportul de aur) între cafea și apă. De exemplu, pentru o cană de 270–300 ml, 20 de grame de cafea și 320 de grame de apă ar trebui să fie de ajuns. Ajustează treptat cantitățile pentru a obține gustul dorit. 

Ai un espressor acasă? La cafeneaua noastră, țintim de obicei o doză dublă de 30 g (sau până la 35 g pentru prăjirile light), folosind 20 g de cafea măcinată și o extracție de 28–32 de secunde. Voilà!

Fie că vrei să prepari espresso, să-ți rafinezi cafeaua la filtru cu un Chemex, să savurezi bogăția cafelei la French press sau pur și simplu să o prepari la filtru automat -- Fă-o cum îți place!