Ethiopia Sidama Shefina Washed: Tastes like Papaya & Agave

DIE GESCHICHTE

Verdammt! Geh aus dem Bild, Mrs. Parker!

Sterlings neueste Errungenschaft heißt She-Fine-uh und lässt uns Röster ganz aus dem Häuschen geraten und spät-90er-Pop-Ohrwürmer schmettern. Verzeih uns also unseren Karaoke-Gesang auf Anfängerniveau, während wir … ah-1-2-3-4!

Sie ist so perfekt, wie sie nur sein kann

Warum sollte ich mich überhaupt bemühen? A-ah

Denn sie ist so großartig

Weit über mir, sie ist so hinreißend –

*Plattenkratzer*

Entschuldige den Kreidequietscher, aber wir können nicht anders, als die köstlichen Noten von Papaya und Agave in der neuen hell gerösteten Ethiopia Shefina zu preisen, ihre limonata-artige Spritzigkeit und den klaren Abgang. Wir haben die ganze Saison auf die Rückkehr frisch geernteter äthiopischer Bohnen gewartet und freuen uns, der Nachbarschaft diesen herrlich fruchtigen hellen Röstkaffee anbieten zu können. Also schnall dich an und mach dich bereit, dich mit dem ersten Schluck Shefina wie eine Schleuder um den Mond katapultieren zu lassen … du willst nichts verpassen! 

DIE DETAILS

Region: Sidama 

Varietät: Heirloom

Aufbereitung: Washed

Anbauhöhe: 1800 m–2200 m

DAS ANGEBOT

EMPFEHLUNGEN ZUR ZUBEREITUNG 

Kaffee zuzubereiten sollte nicht schwierig sein, also halten wir es einfach.

Für einen Kaffeevollautomaten oder Handfilter ist ein gutes Verhältnis zum Einstieg 1:16 (auch bekannt als Goldener Schnitt) von Kaffee zu Wasser. Für eine Tasse mit etwa 270–300 ml sollten zum Beispiel 20 Gramm Kaffee mit 320 Gramm Wasser genügen. Passe die Mengen schrittweise an, bis der Kaffee so schmeckt, wie du ihn magst. 

Hast du eine Siebträgermaschine zu Hause? In unserem Café streben wir normalerweise einen doppelten Bezug mit 30 g (bei hellen Röstungen bis zu 35 g) aus 20 g gemahlenem Kaffee an und beziehen ihn in 28–32 Sekunden. Voilà!

Egal, ob du Espresso zubereitest, deinen Kaffee mit einer Chemex verfeinerst, den vollmundigen Geschmack aus der French Press genießt oder ihn einfach im Filter brühst – Mach ihn zu deinem!