Kenya Kirinyaga AA: Tastes like Grapefruit & Plum

LA STORIA

Mentre ti avvicini alle aspre vette del Mount Kenya (Kīrī-nyaga), ammiri gli ampi panorami delle rigogliose vallate e delle piantagioni di caffè che si estendono a perdita d'occhio verso l'orizzonte. Ma prima di proseguire verso le vette più alte della montagna – conosciute dalla gente del posto come il Trono di Ngai – riposati e ricaricati con una deliziosa tazza del nostro Kirinyaga AA a tostatura chiara. Ricco di vivaci note di pompelmo e prugne mature, questa straordinaria aggiunta alla linea Sterling farà librare liberamente la tua mente e il tuo spirito sulle pianure del Kenya. 

I DETTAGLI

Regione: Kirinyaga
Varietà: SL28, SL34, Ruiru 11 e Batian
Processo: Washed
Altitudine: 1600-2200 m

L'OFFERTA

CONSIGLI PER LA PREPARAZIONE 

Preparare il caffè non dovrebbe essere difficile, quindi facciamola semplice.

Per una macchina a goccia o un caffè filtro pour-over, un buon rapporto iniziale è 1:16 (ovvero, il rapporto aureo) tra caffè e acqua. Per esempio, per preparare una tazza da 270-300 ml, dovrebbero bastare 20 grammi di caffè e 320 grammi d'acqua. Regola gradualmente le quantità per ottenere il gusto che preferisci. 

Hai un angolo espresso a casa? Nel nostro bar puntiamo in genere a un doppio espresso da 30 g (o fino a 35 g con tostature chiare), usando 20 g di caffè macinato e un tempo di estrazione tra 28 e 32 secondi. Voilà!

Che tu voglia estrarre un espresso, perfezionare la preparazione con una Chemex, assaporare la ricchezza di una French press o semplicemente usare una macchina a goccia -- Fallo a modo tuo!