Peru Cerro Blanco: Tastes like Piña & Colada

LOS DETALLES

Región: San Martín
Variedad: Bourbon, Catimor, Caturra, Typica
Proceso: Natural
Altitud: 1500-1900 m

STERLING COFFEE

«LA ÚLTIMA FRONTERA» 

FUNDIDO DE ENTRADA: 

EXT. ESPACIO PROFUNDO 

Una pequeña nave espacial SE ACERCA A TODA VELOCIDAD a la enorme USS ENTERPRISE.

INT. USS ENTERPRISE — PUENTE 

EL CAPITÁN KIRK se sienta, agotado, en la silla del capitán. 

MCCOY se acerca con una cafetera y sirve una taza a Kirk. 

Kirk la coge, sin entusiasmo. 

MCCOY: Otros tres meses de esta bazofia hasta que podamos bajar a tierra. 

KIRK: No puedo esperar tanto, Bones. Tiene que haber algún puesto avanzado con un café comparable, con sabor, intensidad y emoción. 

SPOCK: Es poco probable que un tostador de ese calibre trabaje tan lejos de cualquier puesto de la Flota Estelar.

McCoy levanta su taza. 

MCCOY: ¡Salud! 

De repente…

UHURA: ¡Capitán! ¡Una nave no identificada se acerca a gran velocidad! 

Kirk se incorpora. 

KIRK: Escudos arriba. Prepárense para establecer contacto. 

La pantalla principal SE ENCIENDE. 

En la pantalla aparece un equipo de TOSTADORES DE CAFÉ Y BARISTAS, todos con ropa de Sterling Coffee Roasters. 

Uno de los TOSTADORES da un paso al frente. 

TOSTADOR: Saludos, USS Enterprise. Somos una nave tostadora, la USRS Sterling. Nos han dicho que necesitan café en grano tostado al cien por cien para la tripulación. 

KIRK: ¿Qué tienen? 

El tostador levanta una bolsa. 

TOSTADOR: El CERRO BLANCO. Una nueva propuesta producida a bordo de nuestra modesta nave tostadora, procedente de la región de San Martín, al norte de Perú. 

KIRK: Comandante Spock. ¿Puede verificar estos datos? 

Spock analiza la bolsa. 

SPOCK: Mis sensores indican que es un café de proceso natural, con notas destacadas de piña, un dulzor que las complementa y un cuerpo rico y cremoso. 

Una pausa. 

SPOCK (CONT.): La propuesta del tostador es fiable. 

TOSTADOR: Capitán, solo queremos ofrecerle a usted y a su tripulación un tueste nuevo y emocionante, repleto de sabores intensos. 

Kirk mira al tostador con desconfianza.

KIRK: ¿Cómo puedo saber que no forman parte de un conglomerado cafetero que se hace pasar por un proveedor de café independiente? 

El tostador sonríe con picardía. 

TOSTADOR: No hace falta decir más, capitán. 

CORTE A: 

De repente, aparecen a bordo bolsas de STERLING COFFEE — PERU CERRO BLANCO NATURAL. 

Aparecen tazas de café de filtro de Sterling en las manos de la tripulación. 

Spock mira la taza que ha aparecido en su mano. 

Kirk da un sorbo. Se le abren los ojos.

KIRK: Rico. Vibrante. Tropical. 

Spock da un sorbo. 

SPOCK: La descripción del tostador parece acertada. 

Kirk se vuelve hacia McCoy. 

KIRK: ¿Y tú, Bones? 

McCoy da un sorbo. 

MCCOY: Es una taza de café excelente, Jimmy. 

Kirk sonríe, satisfecho. Se vuelve hacia la pantalla principal. 

KIRK: Gracias por el café… 

La pantalla está oscura. Los tostadores han desaparecido. 

UHURA: Señor, la USRS Sterling ha cortado la conexión y se marcha.

Spock da otro sorbo a su taza. Una pausa. 

SPOCK:Fascinante. 

EXT. ESPACIO PROFUNDO 

Los enormes motores de la USRS STERLING se encienden. 

TOSTADOR (V.O.): Café. La última frontera. 

Los motores RUGEN. 

TOSTADOR (V.O.) (CONT.): Este es el viaje de Sterling Coffee. 

La nave acelera. 

TOSTADOR (V.O.) (CONT.): En busca de orígenes nuevos y refrescantes…

La nave SALE DEL ENCUADRE A TODA VELOCIDAD. 

TOSTADOR (V.O.) (CONT.): …y llegando con audacia donde ninguna taza ha llegado antes.

CORTE A NEGRO. 

STERLING COFFEE 

PERU CERRO BLANCO NATURAL

FUNDIDO DE SALIDA.

LA PROPUESTA

Si tu dirección está a menos de 2 millas de NW Portland, introduce el código de descuento «LOCAL» al finalizar la compra para obtener un 10 % de descuento.

Incluye detalles adicionales en las «notas del pedido» al finalizar la compra.

RECOMENDACIONES DE PREPARACIÓN 

Preparar café no tiene por qué ser complicado, así que vamos a simplificarlo.

Para una cafetera automática de goteo o café de filtro vertido, una buena proporción inicial es de 1:16 (también conocida como la proporción áurea) de café y agua. Por ejemplo, para preparar una taza de 270-300 ml, bastan 20 gramos de café y 320 gramos de agua. Ajusta poco a poco las cantidades hasta conseguir el sabor que buscas. 

¿Tienes una cafetera de portafiltro en casa? En nuestra cafetería solemos preparar un espresso doble de 30 g (o hasta 35 g con tuestes claros), con 20 g de café molido y un tiempo de extracción de entre 28 y 32 segundos. ¡Voilà!

Tanto si quieres preparar un espresso, perfeccionar tu café en una Chemex, disfrutar de su riqueza en una prensa francesa o simplemente prepararlo en una cafetera de goteo… ¡Hazlo a tu manera!