Peru - Rigoberto Mayta - Gesha Naturel

Origen: Perú 

Región: Satipo - Mazamari

Proceso: Natural 20 días 

Variedades: Geisha

Productor:  Rigoberto Mayta Ricse

Altitud: 1750 m

Notas de cata: Cerezas, mangos, ciruelas, floral, habas de cacao

* ¡Una bolsa de 250 g de puro disfrute! 

Rigoberto y sus hijos, Jimmy y Royer, cultivan café en su finca, San Miguel, situada en Mazamari, desde 2008. Anteriormente, cultivaban café a menor altitud, cerca del río Chari; sin embargo, dejaron de producir allí tras obtener su primera cosecha en la nueva ubicación de San Miguel en 2010. A mayor altitud, pronto orientaron sus esfuerzos hacia procesos de fermentación prolongados y experimentales, realizados a temperaturas frescas y rigurosamente controladas.

La primera parcela de cafetos de la variedad Geisha se creó en 2020, con la plantación de plantas jóvenes en las zonas más altas de su nueva finca, a la sombra de grandes árboles antiguos. La primera cosecha tuvo lugar en 2022; ya en 2023, en su segunda cosecha, consiguieron el quinto puesto en el concurso «Cup of Excellence».

Rigoberto sustituyó sus plantas de Catimor por la variedad Tabi, un híbrido que ofrece cualidades gustativas superiores, un buen rendimiento y una excelente resistencia a la roya del café. La variedad Tabi se adapta perfectamente a las zonas más bajas de la finca (1.500 a 1.600 metros), mientras que variedades como Caturra y Geisha se cultivan en las zonas más altas, por encima de los 1.600 a 1.700 metros.

Rigoberto, junto con sus hijos Jimmy y Royer, pretende ahora centrarse más en el control de las fermentaciones prolongadas, con el fin de mejorar la calidad en taza y garantizar una mayor regularidad. También tienen previsto desarrollar parcelas dedicadas a nuevas variedades, como Pink Bourbon y Geisha Inka.