Peru - Rigoberto Mayta - Gesha Naturel

Herkunft: Peru 

Region: Satipo - Mazamari

Aufbereitung: Natural, 20 Tage 

Varietät: Geisha

Produzent:  Rigoberto Mayta Ricse

Anbauhöhe: 1750m

Geschmacksnoten: Kirschen, Mangos, Pflaumen, blumig, Kakaobohnen

* 250-g-Beutel voller Genuss! 

Rigoberto und seine Söhne Jimmy und Royer bauen seit 2008 Kaffee auf ihrer Farm San Miguel in Mazamari an. Zuvor bauten sie Kaffee in geringerer Höhe nahe dem Fluss Chari an. Nachdem sie 2010 die erste Ernte am neuen Standort San Miguel eingebracht hatten, stellten sie den Anbau dort jedoch vollständig ein. In größerer Höhe konzentrierten sie sich bald auf verlängerte und experimentelle Fermentationsverfahren bei kühlen und streng kontrollierten Temperaturen.

2020 legten sie die erste Parzelle mit Geisha-Kaffeepflanzen an und pflanzten Setzlinge in den Höhenlagen ihrer neuen Farm im Schatten großer alter Bäume. Die erste Ernte erfolgte 2022; schon 2023, bei ihrer erst zweiten Ernte, erreichten sie den fünften Platz beim Wettbewerb „Cup of Excellence“.

Rigoberto ersetzte seine Catimor-Pflanzen durch die Varietät Tabi, eine Kreuzung mit besseren geschmacklichen Eigenschaften, hohem Ertrag und ausgezeichneter Resistenz gegen Kaffeerost. Tabi gedeiht besonders gut in den tiefer gelegenen Bereichen der Farm (1.500 bis 1.600 Meter), während Varietäten wie Caturra und Geisha in den höheren Lagen über 1.600 bis 1.700 Metern angebaut werden.

Rigoberto möchte sich nun gemeinsam mit seinen Söhnen Jimmy und Royer verstärkt auf die Beherrschung verlängerter Fermentationen konzentrieren, um die Qualität in der Tasse zu verbessern und für mehr Beständigkeit zu sorgen. Außerdem planen sie, Parzellen für neue Varietäten wie Pink Bourbon und Geisha Inka anzulegen.