Peru - Rigoberto Mayta - Gesha Naturel

Pochodzenie: Peru 

Region: Satipo - Mazamari

Obróbka: Naturalna, 20 dni 

Odmiany: Geisha

Producent:  Rigoberto Mayta Ricse

Wysokość upraw: 1750 m

Nuty smakowe: wiśnie, mango, śliwki, nuty kwiatowe, ziarna kakao

* 250 g czystej przyjemności! 

Rigoberto i jego synowie, Jimmy i Royer, uprawiają kawę w swoim gospodarstwie San Miguel w Mazamari od 2008 roku. Wcześniej uprawiali kawę na niższych wysokościach, w pobliżu rzeki Chari, jednak zaprzestali tam produkcji po zebraniu pierwszych plonów z nowego gospodarstwa San Miguel w 2010 roku. Na większych wysokościach szybko skupili się na wydłużonej, eksperymentalnej fermentacji prowadzonej w niskich i ściśle kontrolowanych temperaturach.

Pierwszą działkę obsadzoną kawowcami odmiany Geisha założono w 2020 roku, sadząc młode rośliny na wyżej położonym terenie nowego gospodarstwa, w cieniu starych, wysokich drzew. Pierwsze zbiory odbyły się w 2022 roku; już w 2023 roku, podczas zaledwie drugich zbiorów, zajęli piąte miejsce w konkursie „Cup of Excellence”.

Rigoberto zastąpił sadzonki Catimor odmianą Tabi, mieszańcem o lepszych walorach smakowych, dobrych plonach i wysokiej odporności na rdzę kawową. Tabi dobrze przystosowuje się do niżej położonych części gospodarstwa (1500–1600 m n.p.m.), natomiast odmiany takie jak Caturra i Geisha uprawiane są na wysokościach powyżej 1600–1700 m n.p.m.

Rigoberto wraz z synami, Jimmy i Royerem, zamierza teraz skupić się w większym stopniu na doskonaleniu wydłużonej fermentacji, aby poprawić jakość kawy w filiżance i zapewnić większą powtarzalność. Planują również rozwijać działki przeznaczone pod nowe odmiany, takie jak Pink Bourbon i Geisha Inka.