Peru - Rigoberto Mayta - Gesha Naturel

Herkomst: Peru 

Regio: Satipo - Mazamari

Verwerking: Natural, 20 dagen 

Variëteiten: Geisha

Producent:  Rigoberto Mayta Ricse

Hoogte: 1750m

Proefnotities: Kersen, mango, pruimen, bloemig, cacaobonen

* Zak van 250 g puur genot! 

Rigoberto en zijn zonen Jimmy en Royer verbouwen sinds 2008 koffie op hun farm San Miguel in Mazamari. Daarvoor verbouwden ze koffie op een lagere hoogte, vlak bij de rivier Chari. Nadat ze in 2010 hun eerste oogst op de nieuwe locatie San Miguel hadden binnengehaald, stopten ze echter volledig met de productie op die plek. Op grotere hoogte richtten ze hun inspanningen al snel op langdurige, experimentele fermentatieprocessen bij lage, strikt gecontroleerde temperaturen.

In 2020 ontstond het eerste perceel met Geisha-koffieplanten, toen jonge planten werden aangeplant op de hoger gelegen delen van hun nieuwe farm, in de schaduw van grote, oude bomen. De eerste oogst vond plaats in 2022. Al in 2023, tijdens pas de tweede oogst, behaalden ze de vijfde plaats in de wedstrijd «Cup of Excellence».

Rigoberto heeft zijn Catimor-planten vervangen door de variëteit Tabi, een hybride met betere smaakeigenschappen, een goede opbrengst en uitstekende resistentie tegen koffieroest. Tabi gedijt perfect op de lagere delen van de farm (1.500 tot 1.600 meter), terwijl variëteiten als Caturra en Geisha op grotere hoogte worden geteeld, boven 1.600 tot 1.700 meter.

Rigoberto wil zich samen met zijn zonen Jimmy en Royer voortaan meer richten op het beheersen van langdurige fermentaties, om de kwaliteit in de kop te verbeteren en voor meer consistentie te zorgen. Ook zijn ze van plan percelen aan te leggen voor nieuwe variëteiten, zoals Pink Bourbon en Geisha Inka.