Ethiopie - Almaz Assefa Jabo

Origen: Etiopía

Región: Worka Chelbesa, Yirgacheffe

Proceso: Natural Anaerobic  

Altitud: 1850m - 2300m

Variedades: JARC y Heirloom

Notas de cata:  Frambuesas, albaricoques, jazmín, cítricos, cacao

Almaz Assefa Jabo es una mujer casada de 43 años, originaria de Chelbesa Kebele, en el distrito de Yirgacheffe (zona de Gedeo, Estado Regional de las Naciones, Nacionalidades y Pueblos del Sur – SNNP), en Etiopía.

Madre de cuatro hijos, obtiene la mayor parte de sus ingresos de la producción de café. Tiene una explotación de 0,5 hectáreas, dedicada íntegramente al cultivo de café. Entrega todas las cerezas de café recolectadas en su explotación a las estaciones de procesamiento por vía húmeda de la empresa Tracon Trading PLC, donde se procesan.

La agricultora cultiva variedades mejoradas de café Arabica, las variedades 74110 y 74112, plantadas en 2014. Aplica buenas prácticas agrícolas, como el deshierbe regular, la poda, el acolchado, la gestión de la sombra y la recolección manual selectiva de las cerezas de café maduras. Además de café, en la explotación también cultiva enset y plátanos en cultivos asociados.