Ethiopie - Almaz Assefa Jabo

Origine: Ethiopie

Région : Worka Chelbesa, Yirgacheffe

Process: Naturel Anaerobic  

Altitude : 1850m - 2300m

Variétés: JARC et Heirloom

Notes de dégustation:  Framboises, abricots, jasmin, agrumes, cacao

Almaz Assefa Jabo est une femme mariée, âgée de 43 ans, originaire de Chelbesa Kebele, dans le district de Yirgacheffe (zone Gedeo, État régional des nations, nationalités et peuples du Sud – SNNP), en Éthiopie.

Mère de quatre enfants, elle tire l’essentiel de ses revenus de la production de café. Elle possède une exploitation de 0,5 hectare, entièrement consacrée à la culture du café. Elle livre la totalité des cerises de café récoltées sur son exploitation aux stations de traitement par voie humide de l’entreprise Tracon Trading PLC, où elles sont transformées.

L’agricultrice cultive des variétés améliorées de café Arabica, les variétés 74110 et 74112, plantées en 2014. Elle applique de bonnes pratiques agricoles, notamment le désherbage régulier, la taille, le paillage, la gestion de l’ombrage, ainsi que la récolte manuelle sélective des cerises de café mûres. Outre le café, l’exploitation cultive également de l’enset et des bananes en cultures associées.