Ethiopia, Ugura Guji G1

Finca: grupo de agricultores Ken Bon

Región: Shekiso, Guji

Procesamiento: Natural 

Variedades: variedades autóctonas de Etiopía

Notas de cata:  Mermelada de frambuesa, chocolate con leche, floral, final jugoso, ligero y matizado

Sobre Ken Bon Trading

Ken Bon Trading es una empresa familiar de café dirigida por Aisha y Danya Bon, madre e hija, cuya relación con el café etíope comenzó en Jimma.

Mucho antes de que se fundara Ken Bon Trading, la familia de Aisha trabajaba en el procesamiento de café en Jimma y gestionaba instalaciones locales rodeadas por las tierras altas boscosas de la región. El café formaba parte de la vida cotidiana de la familia, y Aisha creció conociendo tanto el trabajo que hay detrás del cultivo como a las personas que lo producían.

Hace más de ocho años, Aisha empezó a exportar café y especias de Etiopía a otros países a través de Keko Coffee. A medida que el negocio crecía, su hija Danya se unió a ella. Juntas fundaron Ken Bon Trading, incorporando a una nueva generación a una empresa familiar basada en el café, las relaciones y una estrecha conexión con los lugares donde se cultiva.

Hoy, Aisha y Danya trabajan con pequeños productores de algunas de las zonas cafetaleras más conocidas de Etiopía, como Guji, Yirgacheffe, Lekempti y Jimma. Su trabajo empieza con los productores, que llevan las cerezas recolectadas con esmero a las instalaciones de procesamiento, donde se seleccionan antes de procesarlas mediante el método natural y secarlas al sol. El objetivo es sencillo: preservar el carácter de cada café y las cualidades distintivas de la región de la que procede.

Para la familia Bon, es importante mantener esa conexión con las comunidades que están detrás del café. Ken Bon ha contribuido a apoyar escuelas locales y, más recientemente, ha financiado un pozo de agua potable en Huraga, Guji. Estos proyectos reflejan una relación con las comunidades cafetaleras que va más allá de comprar y exportar café.

Para Aisha y Danya, Ken Bon Trading es la continuación de algo que empezó con su familia en Jimma: una vida dedicada al café etíope, a quienes lo cultivan y a los lugares que dan carácter a cada café.