Ethiopia, Ugura Guji G1

Azienda agricola: Ken Bon farmers group

Regione: Shekiso, Guji

Lavorazione: Natural 

Varietà: varietà autoctone etiopi

Note di degustazione:  Marmellata di lamponi, cioccolato al latte, floreale, finale succoso, leggero e sfumato

Informazioni su Ken Bon Trading

Ken Bon Trading è un’azienda familiare del caffè guidata da madre e figlia, Aisha e Danya Bon, il cui legame con il caffè etiope è nato a Jimma.

Molto prima della fondazione di Ken Bon Trading, la famiglia di Aisha era attiva nella lavorazione del caffè a Jimma e gestiva impianti locali circondati dagli altopiani ricoperti di foreste della regione. Il caffè faceva parte della vita quotidiana della famiglia e Aisha è cresciuta conoscendo sia il lavoro legato alla raccolta sia le persone che la producevano.

Più di otto anni fa, Aisha ha iniziato a esportare caffè e spezie etiopi a livello internazionale tramite Keko Coffee. Con l’espansione dell’attività, sua figlia Danya si è unita a lei. Insieme hanno fondato Ken Bon Trading, coinvolgendo una nuova generazione in un’azienda familiare basata sul caffè, sulle relazioni e su un forte legame con i luoghi in cui vengono coltivati i loro caffè.

Oggi Aisha e Danya collaborano con piccoli produttori in alcune delle zone di coltivazione del caffè più rinomate dell’Etiopia, tra cui Guji, Yirgacheffe, Lekempti e Jimma. Il loro lavoro parte dai produttori: le ciliegie raccolte con cura vengono portate agli impianti di lavorazione e selezionate prima di essere lavorate con il metodo natural ed essiccate al sole. L’obiettivo è semplice: preservare il carattere di ogni caffè e le qualità distintive della regione da cui proviene.

Per la famiglia Bon, il legame con le comunità che coltivano il caffè è importante. Ken Bon ha contribuito a sostenere le scuole locali e, più di recente, ha finanziato un pozzo di acqua potabile a Huraga, Guji. Questi progetti riflettono un rapporto con le comunità produttrici che va oltre l’acquisto e l’esportazione del caffè.

Per Aisha e Danya, Ken Bon Trading è la continuazione di qualcosa che ha avuto inizio con la loro famiglia a Jimma: una vita dedicata al caffè etiope, alle persone che lo coltivano e ai luoghi che conferiscono a ogni caffè il suo carattere.