ETHIOPIA | Gotiti

FARM: Gotiti – Ephtah
REGIONE: Gedeb
PROCESSO: Natural
VARIETÀ: 74110, 74112, Heirloom
ALTITUDINE: 2150 – 2200m
NOTE: Pesca, melone, ciliegia, miele, cioccolato al latte & gelsomino
SCA: 87.25

Questo lotto natural proviene da Gotiti, nel woreda di Gedeb, ed è lavorato in una stazione di essiccazione a Banko Gotiti, affittata in esclusiva e gestita da Ephtah Specialty Coffee. Il caffè è composto da cultivar heirloom locali ed è acquistato da un fornitore esclusivo che collabora con i coltivatori della zona durante il periodo di raccolta, da fine novembre a gennaio.

Ephtah Specialty Coffee lavora per costruire filiere sostenibili e collaborative in tutta l’Etiopia, concentrandosi sulla qualità, sulle relazioni di lungo periodo e sul sostegno alle comunità di produttori. L’azienda ha prefinanziato l’85% di questo lotto, contribuendo a sostenere l’acquisto e la preparazione del caffè durante la stagione. Ephtah pone inoltre l’accento sul ruolo delle donne nel settore del caffè, riconoscendone l’importanza sia nella produzione sia nello sviluppo sociale ed economico più ampio. L’area di Gedeb è una delle regioni produttrici di caffè più note dell’Etiopia ed è strettamente legata ai caffè di alta qualità lavorati con processo washed e natural.