ETHIOPIA | Gotiti

FERME : Gotiti – Ephtah
RÉGION : Gedeb
PROCÉDÉ : Natural
VARIÉTÉ : 74110, 74112, Heirloom
ALTITUDE DE CULTURE : 2150 – 2200m
NOTES : Pêche, melon, cerise, miel, chocolat au lait et jasmin
SCA : 87.25

Ce lot traité par voie naturelle provient de Gotiti, dans le woreda de Gedeb, et est traité dans une station de séchage à Banko Gotiti, louée exclusivement et gérée par Ephtah Specialty Coffee. Ce café est composé de cultivars locaux Heirloom et est acheté auprès d’un fournisseur exclusif qui travaille avec des producteurs des environs pendant la période de récolte, de fin novembre à janvier.

Ephtah Specialty Coffee œuvre à la mise en place de chaînes d’approvisionnement durables et collaboratives dans toute l’Éthiopie, en privilégiant la qualité, les relations à long terme et le soutien aux communautés de producteurs. L’entreprise a préfinancé 85 % de ce lot, contribuant ainsi à l’achat et à la préparation du café tout au long de la saison. Ephtah met également l’accent sur le rôle des femmes dans le secteur du café, reconnaissant leur importance tant dans la production que dans le développement social et économique au sens large. La région de Gedeb est l’une des zones de production de café les plus réputées d’Éthiopie et est étroitement associée aux cafés lavés et traités par voie naturelle de grande qualité.