Ethiopia Natural - Single Origin

Universellement reconnu comme le berceau du café ! Issu de petits producteurs de la célèbre région de Guji, ce café heirloom traité par voie naturelle révèle toute la complexité incomparable des cafés d’Éthiopie. Torréfié selon un profil City+, il offre une tasse incroyablement juteuse et fruitée.

Profil aromatique

• Notes de dégustation : Myrtilles fraîches, miel doux, framboise, chocolat au lait et fruits à coque
• Niveau de torréfaction : Torréfaction claire
• Région : Guji
• Producteur : Banti Nenka
• Altitude : 2 250 - 2 300 mètres
• Variété : Heirloom Typica
• Procédé : Naturel (séché en cerises)
• Préparations recommandées : Pour-over, café filtre, Fellow Aiden

Note de 92 attribuée par Coffee Review - « Mûr, rond et dominé par les baies. Arômes et saveurs de myrtille, cerise noire, abricot sec, lavande et chocolat à pâtisserie. Acidité délicatement vive ; bouche ample et veloutée. La finale est douce et persistante, avec des notes de cerise noire, d’abricot sec et de chocolat à pâtisserie. »

— Kenneth Davids, Coffee Review, septembre 2026

Conseils de préparation

Réglé avec précision pour la préparation à domicile. Accédez à notre profil de recette numérique personnalisé pour la cafetière Fellow Aiden Precision Coffee Maker : Profil de préparation Fellow Aiden

Histoire de l’origine

En Éthiopie, les méthodes de culture du café sont restées largement inchangées depuis près de 500 ans. Cultivées à très haute altitude (jusqu’à 2 300 m) par de petits producteurs dans leurs jardins, ces variétés heirloom sont séchées au soleil en cerises entières. Ce procédé naturel traditionnel imprègne le grain d’arômes vibrants de baies séchées, d’une douceur éclatante et d’une finale juteuse caractéristique, impossibles à reproduire ailleurs dans le monde.

Un café qui a du sens

Chaque sachet que vous achetez contribue à nourrir notre communauté locale. 1 sachet = 1 repas offert à une personne dans le besoin grâce à notre partenariat avec 2nd Harvest Food Bank.