Ethiopia Natural - Single Origin

Allgemein anerkannt als Geburtsort des Kaffees! Dieser natürlich aufbereitete Heirloom-Kaffee stammt von Kleinbauern aus der berühmten Region Guji und zeigt die unvergleichliche Komplexität äthiopischen Kaffees. Auf ein City+-Profil geröstet, ergibt er eine wunderbar saftige Tasse mit ausgeprägten Fruchtnoten.

Geschmacksprofil

• Geschmacksnoten: Frische Blaubeeren, süßer Honig, Himbeere, Milchschokolade & Nüsse
• Röstgrad: Helle Röstung
• Region: Guji
• Produzent: Banti Nenka
• Anbauhöhe: 2.250–2.300 Meter
• Sorte: Heirloom Typica
• Aufbereitung: Natural (Trockenaufbereitung)
• Empfohlene Zubereitung: Pour-over, Filterkaffee, Fellow Aiden

Bewertung von Coffee Review: 92 Punkte – „Reif, ausgewogen und von Beeren geprägt. Blaubeere, Schwarzkirsche, getrocknete Aprikose, Lavendel und Backschokolade in Duft und Tasse. Sanft belebende Säure; voller, samtig-weicher Mundgefühl. Der Abgang ist süß und anhaltend, mit Noten von Schwarzkirsche, getrockneter Aprikose und Backschokolade.“

— Kenneth Davids, Coffee Review, September 2026

Zubereitungsempfehlung

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Herkunft

In Äthiopien sind die Methoden des Kaffeeanbaus seit fast 500 Jahren weitgehend unverändert. Diese Heirloom-Sorten werden von Kleinbauern in ihren Gärten auf außergewöhnlich großer Höhe (bis zu 2.300 m) angebaut und als ganze Kaffeekirschen in der Sonne getrocknet. Durch diese traditionelle Natural-Aufbereitung erhält die Bohne lebendige Aromen getrockneter Beeren, eine helle Süße und einen charakteristisch saftigen Abgang, der nirgendwo sonst auf der Welt nachgebildet werden kann.

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