ETHIOPIA | Gotiti

FINCA: Gotiti – Ephtah
REGIÓN: Gedeb
PROCESO: Natural
VARIEDAD: 74110, 74112, Heirloom
ALTITUD DE CULTIVO: 2150 – 2200 m
NOTAS: Melocotón, melón, cereza, miel, chocolate con leche y jazmín
SCA: 87.25

Este lote natural procede de Gotiti, en el woreda de Gedeb, y se procesa en una estación de secado de Banko Gotiti que Ephtah Specialty Coffee alquila en exclusiva y gestiona. El café está compuesto por variedades locales heirloom y se compra a un proveedor exclusivo que trabaja con agricultores de la zona durante la cosecha, desde finales de noviembre hasta enero.

Ephtah Specialty Coffee trabaja para crear cadenas de suministro sostenibles y colaborativas en toda Etiopía, centrándose en la calidad, las relaciones a largo plazo y el apoyo a las comunidades productoras. La empresa prefinanció el 85 % de este lote, contribuyendo a respaldar la compra y preparación del café a lo largo de la temporada. Ephtah también pone énfasis en el papel de las mujeres en la industria del café y reconoce su importancia tanto en la producción de café como en el desarrollo social y económico en general. La zona de Gedeb es una de las regiones cafetaleras más conocidas de Etiopía y está estrechamente vinculada a cafés lavados y procesados de forma natural de gran calidad.