BRAZIL | Palmital

AZIENDA AGRICOLA: Fazenda Palmital
REGIONE: Sul de Minas
PROCESSO: Pulped Natural
VARIETÀ: Catuai & Mundo Novo
ALTITUDINE DI COLTIVAZIONE: 800-1150 m
NOTE: Frutta secca dolce & caramello
SCA: 83
CERTIFICAZIONE: UTZ

Tostatura media. Corpo medio e vellutato, con una nota dolce.

Fazenda Palmital si trova a Cabo Verde, tra le montagne della Serra do Pau D’Alho. È di proprietà della famiglia da oltre un secolo e lavora il caffè anche nelle altre tre aziende agricole della famiglia, che portano lo stesso nome. Augusto si prende cura dell’azienda agricola, ma la famiglia Rodrigues de Melo lavora insieme e può contare su un team leale e concentrato, composto perlopiù da professionisti che hanno un legame generazionale con l’azienda. Il 35% dell’azienda agricola è tutelato come foresta protetta e il fabbisogno energetico è interamente coperto dall’energia solare.