Ethiopia, Ugura Guji G1

Fermă: grupul de fermieri Ken Bon

Regiune: Shekiso, Guji

Procesare: naturală 

Varietăți: varietăți tradiționale etiopiene

Note de gust:  dulceață de zmeură, ciocolată cu lapte, note florale, final suculent, ușor și nuanțat

Despre Ken Bon Trading

Ken Bon Trading este o afacere de familie cu cafea, condusă de mamă și fiică, Aisha și Danya Bon, a căror legătură cu cafeaua etiopiană a început în Jimma.

Cu mult înainte de înființarea Ken Bon Trading, familia lui Aisha era implicată în procesarea cafelei în Jimma, administrând puncte locale de procesare înconjurate de zonele înalte împădurite ale regiunii. Cafeaua făcea parte din viața de zi cu zi a familiei, iar Aisha a crescut cunoscând atât munca din spatele recoltei, cât și oamenii care o produceau.

Cu mai bine de opt ani în urmă, Aisha a început să exporte cafea și condimente etiopiene la nivel internațional prin Keko Coffee. Pe măsură ce afacerea s-a extins, fiica ei, Danya, i s-a alăturat. Împreună au fondat Ken Bon Trading, aducând o nouă generație într-o afacere de familie construită în jurul cafelei, al relațiilor și al unei legături strânse cu locurile în care sunt cultivate cafelele lor.

Astăzi, Aisha și Danya lucrează cu mici producători din unele dintre cele mai cunoscute regiuni producătoare de cafea din Ethiopia, inclusiv Guji, Yirgacheffe, Lekempti și Jimma. Munca lor începe la nivelul producătorilor, unde cireșele culese cu grijă sunt aduse la punctele de procesare și sortate înainte de a fi procesate natural și uscate la soare. Scopul este simplu: să păstreze caracterul fiecărei cafele și calitățile distincte ale regiunii din care provine.

Această legătură cu comunitățile din spatele cafelei este importantă pentru familia Bon. Ken Bon a contribuit la sprijinirea școlilor locale și, mai recent, a finanțat o fântână cu apă potabilă în Huraga, Guji. Aceste proiecte reflectă o relație cu comunitățile producătoare de cafea care depășește simpla cumpărare și exportare a cafelei.

Pentru Aisha și Danya, Ken Bon Trading este continuarea a ceva început de familia lor în Jimma: o viață construită în jurul cafelei etiopiene, al oamenilor care o cultivă și al locurilor care îi dau fiecărei cafele caracterul său.