Honduras, Danilo Sanchez

Ferma: Los Cedros

Regiune:El Paraiso

Procesare: Washed

Varietate: Parainema

Note de gust: Prună, marmeladă, caramel, dulce și curat

Câteva cuvinte de la partenerul nostru de aprovizionare, Semilla Coffee:

Danilo Sánchez a început să cultive cafea acum 16 ani. Pe atunci, era un tânăr care își ajuta tatăl pe parcelele de cafea ale familiei, învățând meseria de la el. Abia în 2009 tatăl său i-a lăsat în grijă o parcelă de teren. Plin de dragoste și pasiune, Danilo a plantat primii săi arbori de cafea, iar cu câștigurile inițiale și-a extins culturile până la cele cinci hectare pe care le are acum.

Danilo este a treia generație de cultivatori de cafea din familia sa. Pentru ei, cultivarea cafelei este o tradiție transmisă din generație în generație, dar și o necesitate; familia sa se bazează în întregime pe veniturile din cafea pentru a se întreține. Cultivă cafea nu doar din tradiție, ci și din pasiune autentică. Totuși, acest drum nu este lipsit de provocări.

Lipsa forței de muncă este o problemă semnificativă; în fiecare sezon, se confruntă cu nesiguranța că vor avea suficienți lucrători pentru recoltarea culturilor. Schimbările climatice agravează, de asemenea, dificultățile, afectând recoltele și practicile de cultivare. 

Deși nu consideră că au obținut un mare succes financiar, Danilo și familia sa simt că au realizat ceva important. Cultivarea cafelei le-a oferit cele necesare, însă obiectivul lui Danilo pe termen lung este să le ofere copiilor săi o viață mai bună decât a avut el, asigurându-se că au acces la educație de calitate, servicii medicale și hrană bună. Speră, de asemenea, să-și păstreze parcelele în stare excelentă și productive.

Danilo este pasionat de cafea, iar în fiecare an familia sa se străduiește să producă o cafea de calitate înaltă, de care să se bucure și alții. De asemenea, le mulțumește celor care le cumpără cafeaua, recunoscând cât de important este sprijinul lor pentru traiul familiei sale.