Honduras, Danilo Sanchez

Farm: Los Cedros

Regio:El Paraiso

Verwerking: Washed

Variëteiten: Parainema

Smaaknoten: Pruim, marmelade, karamel, zoet en zuiver

Enkele woorden van onze sourcingpartner Semilla Coffee:

Danilo Sánchez begon 16 jaar geleden met het verbouwen van koffie. Destijds was hij een jonge man die zijn vader hielp op de koffiepercelen van zijn familie en het vak van hem leerde. Pas in 2009 droeg zijn vader een stuk land aan hem over. Vol liefde en passie plantte Danilo zijn eerste koffieplanten. Met zijn eerste verdiensten investeerde hij opnieuw om zijn teelt uit te breiden tot de vijf hectare die hij nu heeft.

Danilo is de derde generatie koffietelers in zijn familie. Voor hen is koffieteelt een traditie die van de ene generatie op de andere wordt doorgegeven, maar ook een noodzaak: zijn familie is voor haar levensonderhoud volledig afhankelijk van de inkomsten uit koffie. Hij verbouwt koffie niet alleen uit traditie, maar ook vanuit oprechte passie. Dit pad kent echter ook uitdagingen.

Een tekort aan arbeidskrachten vormt een groot probleem; elk seizoen is het onzeker of ze genoeg mensen zullen hebben om hun oogst binnen te halen. Klimaatverandering maakt de situatie ook moeilijker en heeft invloed op hun opbrengst en teeltmethoden. 

Hoewel ze niet vinden dat ze groot financieel succes hebben behaald, voelen Danilo en zijn familie zich voldaan. De koffieteelt heeft hun gegeven wat ze nodig hebben, maar Danilo’s langetermijndoel is zijn kinderen een beter leven te geven dan hij zelf had, met toegang tot goed onderwijs, gezondheidszorg en voeding. Ook hoopt hij zijn percelen in uitstekende, productieve staat te houden.

Danilo heeft een passie voor koffie en zijn familie doet elk jaar haar best om koffie van hoge kwaliteit te produceren waar anderen van kunnen genieten. Hij betuigt ook zijn dank aan degenen die hun koffie kopen en erkent hoe belangrijk hun steun is voor het levensonderhoud van zijn familie.