Honduras, Danilo Sanchez

Farma: Los Cedros

Region:El Paraiso

Obróbka: Washed

Odmiany: Parainema

Nuty smakowe: Śliwka, marmolada, karmel, słodycz i czystość

Kilka słów od naszego partnera sourcingowego, Semilla Coffee:

Danilo Sánchez zaczął uprawiać kawę 16 lat temu. Był wtedy młodym człowiekiem, który pomagał ojcu na należących do rodziny poletkach kawowca i uczył się od niego fachu. Dopiero w 2009 roku ojciec przekazał mu kawałek ziemi. Pełen miłości i pasji Danilo posadził pierwsze krzewy kawowca, a początkowe zarobki przeznaczył na ponowne inwestycje, powiększając uprawy do pięciu hektarów, które ma obecnie.

Danilo jest trzecim pokoleniem plantatorów kawy w swojej rodzinie. Uprawa kawy to dla nich tradycja przekazywana z pokolenia na pokolenie, ale także konieczność — jego rodzina utrzymuje się wyłącznie z dochodów z kawy. Danilo uprawia kawę nie tylko z tradycji, lecz także z prawdziwej pasji. Ta droga nie jest jednak wolna od wyzwań.

Znaczącym problemem jest niedobór pracowników; w każdym sezonie nie wiadomo, czy uda się znaleźć wystarczająco dużo osób do zbioru plonów. Zmiana klimatu dodatkowo utrudnia sytuację, wpływając na plony i metody uprawy. 

Choć nie uważają, że osiągnęli wielki sukces finansowy, Danilo i jego rodzina czują, że mogą być z siebie dumni. Uprawa kawy zapewniła im to, czego potrzebują, ale długoterminowym celem Danila jest zapewnienie dzieciom lepszego życia niż to, które sam miał — tak aby miały dostęp do dobrej edukacji, opieki zdrowotnej i pożywnego jedzenia. Ma też nadzieję utrzymać swoje poletka w doskonałym stanie i zapewnić im wysoką produktywność.

Danilo pasjonuje się kawą, a każdego roku jego rodzina dokłada starań, by produkować wysokiej jakości kawę, którą inni będą mogli się delektować. Dziękuje też osobom, które kupują ich kawę, i docenia, jak ważne jest ich wsparcie dla utrzymania jego rodziny.