Peru Cerro Blanco: Tastes like Piña & Colada

LES DÉTAILS

Région : San Martín
Variétés : Bourbon, Catimor, Caturra, Typica
Procédé : Natural
Altitude : 1 500-1 900 m

STERLING COFFEE

« LA DERNIÈRE FRONTIÈRE » 

FONDU À L’IMAGE : 

EXT. ESPACE PROFOND 

Un minuscule vaisseau spatial FONCE vers l’immense USS ENTERPRISE.

INT. USS ENTERPRISE — PASSERELLE 

CAPITAINE KIRK est assis, épuisé, dans le fauteuil du capitaine. 

MCCOY s’approche avec une cafetière et sert une tasse à Kirk. 

Kirk la prend, sans enthousiasme. 

MCCOY : Encore trois mois à boire cette flotte avant la permission. 

KIRK : Je ne peux pas attendre aussi longtemps, Bones. Il doit bien y avoir un avant-poste qui propose un café comparable, avec du goût, du caractère et du panache. 

SPOCK : Il est peu probable qu’un torréfacteur de ce calibre exerce si loin de tout poste de Starfleet.

McCoy lève sa tasse. 

MCCOY : À la vôtre. 

Soudain —

UHURA : Capitaine ! Un vaisseau non identifié s’approche rapidement ! 

Kirk se redresse. 

KIRK : Boucliers levés. Préparez-vous au contact. 

L’écran principal S’ALLUME EN CLIGNOTANT. 

Une équipe de TORRÉFACTEURS ET BARISTAS, tous vêtus aux couleurs de Sterling Coffee Roasters, apparaît à l’écran. 

Un TORRÉFACTEUR s’avance. 

TORRÉFACTEUR : Salutations, USS Enterprise. Nous sommes un vaisseau de torréfaction — l’USRS Sterling. Nous avons appris que vous cherchiez du café torréfié à 100 % pour votre équipage. 

KIRK : Qu’avez-vous à proposer ? 

Le Torréfacteur brandit un sachet. 

TORRÉFACTEUR : Le CERRO BLANCO. Une nouveauté produite à bord de notre modeste vaisseau-torréfaction, originaire de la région de San Martín, dans le nord du Pérou. 

KIRK : Commandant Spock, pouvez-vous vérifier ces informations ? 

Spock analyse le sachet. 

SPOCK : Mes capteurs indiquent un café traité selon le procédé natural, aux notes prononcées d’ananas, à la douceur complémentaire et au corps riche et crémeux. 

Un temps. 

SPOCK (SUITE) : L’offre du torréfacteur est de qualité. 

TORRÉFACTEUR : Capitaine, nous voulons simplement vous proposer, à vous et à votre équipage, une nouvelle torréfaction enthousiasmante, débordante de saveurs audacieuses. 

Kirk observe le Torréfacteur avec méfiance.

KIRK : Comment puis-je être sûr que vous ne faites pas partie d’un conglomérat du café qui se fait passer pour un vendeur indépendant ? 

Le Torréfacteur esquisse un sourire narquois. 

TORRÉFACTEUR : Inutile d’en dire plus, Capitaine. 

COUPE À : 

Des sachets de STERLING COFFEE — PERU CERRO BLANCO NATURAL APPARAISSENT soudain à bord du vaisseau. 

Des tasses de café filtre Sterling apparaissent dans les mains de l’équipage. 

Spock baisse les yeux vers la tasse apparue dans sa main. 

Kirk prend une gorgée. Ses yeux s’écarquillent. 

KIRK : Riche. Vif. Tropical. 

Spock prend une gorgée. 

SPOCK : La description du torréfacteur semble exacte. 

Kirk se tourne vers McCoy. 

KIRK : Bones ? 

McCoy prend une gorgée. 

MCCOY : C’est un sacré bon café, Jimmy. 

Kirk sourit, satisfait. Il se tourne vers l’écran principal. 

KIRK : Merci pour votre café — 

L’écran est noir. Les torréfacteurs ont disparu. 

UHURA : Capitaine, l’USRS Sterling a coupé la liaison et s’éloigne.

Spock prend une nouvelle gorgée dans sa tasse. Un temps. 

SPOCK :Fascinant. 

EXT. ESPACE PROFOND 

Les énormes moteurs de l’USRS STERLING s’allument. 

TORRÉFACTEUR (VOIX HORS CHAMP) : Le café. La dernière frontière. 

Les moteurs RUGISSENT. 

TORRÉFACTEUR (VOIX HORS CHAMP) (SUITE) : Voici le voyage de Sterling Coffee. 

Le vaisseau accélère. 

TORRÉFACTEUR (VOIX HORS CHAMP) (SUITE) : À la recherche d’origines nouvelles et rafraîchissantes...

Le vaisseau PASSE EN VITESSE LUMIÈRE ET DISPARAÎT DU CADRE. 

TORRÉFACTEUR (VOIX HORS CHAMP) (SUITE) : ...et à aller hardiment là où aucune tasse n’est encore allée.

FONDU AU NOIR. 

STERLING COFFEE 

PERU CERRO BLANCO NATURAL

FIN.

L’OFFRE

Veuillez ajouter des précisions dans les « notes de commande » au moment de passer commande.

CONSEILS DE PRÉPARATION 

Préparer du café ne devrait pas être compliqué ; alors, faisons simple.

Pour une cafetière filtre automatique ou une préparation par versement, un bon ratio de départ est de 1:16 (autrement dit, le nombre d’or) entre le café et l’eau. Par exemple, pour préparer une tasse de 270 à 300 ml, 20 g de café et 320 g d’eau devraient faire l’affaire. Ajustez progressivement les mesures pour obtenir le goût souhaité. 

Vous avez une installation espresso à la maison ? Dans notre café, nous visons généralement un double espresso de 30 g (jusqu’à 35 g avec des torréfactions claires), préparé avec 20 g de café moulu et extrait en 28 à 32 secondes. Voilà !

Que vous souhaitiez extraire un espresso, peaufiner votre préparation avec une Chemex, savourer toute la richesse d’une cafetière à piston ou simplement préparer du café filtre — faites-vous plaisir !