Peru Cerro Blanco: Tastes like Piña & Colada

SZCZEGÓŁY

Region: San Martín
Odmiany: Bourbon, Catimor, Caturra, Typica
Obróbka: Natural
Wysokość upraw: 1500–1900 m n.p.m.

STERLING COFFEE

„OSTATNIA GRANICA” 

POJAWIA SIĘ OBRAZ: 

WN. GŁĘBOKA PRZESTRZEŃ 

Mały statek kosmiczny PĘDZI w stronę ogromnego USS ENTERPRISE.

WN. USS ENTERPRISE — MOSTEK 

KAPITAN KIRK siedzi wyczerpany w fotelu kapitańskim. 

MCCOY podchodzi z dzbankiem kawy i nalewa Kirkowi filiżankę. 

Kirk bierze ją bez entuzjazmu. 

MCCOY: Jeszcze tylko trzy miesiące tej brei, aż dostaniemy przepustkę na ląd. 

KIRK: Nie wytrzymam tak długo, Bones. Musi być jakiś posterunek z porównywalną kawą — pełną smaku, wyrazistości i ekscytujących nut. 

SPOCK: Jest mało prawdopodobne, by palarnia takiego kalibru działała tak daleko od jakiejkolwiek placówki Gwiezdnej Floty.

McCoy unosi filiżankę. 

MCCOY: Na zdrowie. 

Nagle —

UHURA: Kapitanie! Niezidentyfikowany statek szybko się do nas zbliża! 

Kirk prostuje się. 

KIRK: Podnieść osłony. Przygotować się do kontaktu. 

Ekran główny ROZBŁYSKUJE. 

Na ekranie pojawia się zespół PALACZY KAWY I BARISTÓW, wszyscy ubrani w stroje Sterling Coffee Roasters. 

Jeden z PALACZY występuje naprzód. 

PALACZ: Witajcie, załogo USS Enterprise. Jesteśmy statkiem palarnią — USRS Sterling. Słyszeliśmy, że potrzebujecie dla załogi w stu procentach palonych ziaren kawy. 

KIRK: Co macie? 

Palacz unosi paczkę. 

PALACZ: CERRO BLANCO. Nowa propozycja wypalona na pokładzie naszego skromnego statku-palarni. Pochodzi z regionu San Martín w północnym Peru. 

KIRK: Komandorze Spock, możesz potwierdzić te dane? 

Spock skanuje paczkę. 

SPOCK: Moje czujniki wskazują kawę poddaną obróbce natural, z wyraźnymi nutami ananasa, uzupełniającą je słodyczą oraz bogatym, kremowym body. 

Chwila ciszy. 

SPOCK (CD.): Oferta palarni jest godna zaufania. 

PALACZ: Kapitanie, chcemy tylko zapewnić tobie i twojej załodze ekscytującą, nową kawę, pełną wyrazistych smaków. 

Kirk podejrzliwie przygląda się Palaczowi.

KIRK: Skąd mam wiedzieć, że nie jesteś częścią kawowego koncernu podszywającego się pod niezależnego sprzedawcę kawy? 

Palacz uśmiecha się z przekąsem. 

PALACZ: Nie muszę nic więcej mówić, kapitanie. 

CIĘCIE DO: 

Na pokładzie statku nagle MATERIALIZUJĄ SIĘ paczki STERLING COFFEE — PERU CERRO BLANCO NATURAL. 

W dłoniach załogi materializują się kubki kawy przelewowej Sterling. 

Spock spogląda na kubek, który pojawił się w jego dłoni. 

Kirk bierze łyk. Otwiera szeroko oczy. 

KIRK: Pełna. Żywa. Tropikalna. 

Spock bierze łyk. 

SPOCK: Opis palarni wydaje się trafny. 

Kirk zwraca się do McCoya. 

KIRK: Bones? 

McCoy bierze łyk. 

MCCOY: To cholernie dobra kawa, Jimmy. 

Kirk uśmiecha się z zadowoleniem. Odwraca się w stronę ekranu. 

KIRK: Dziękujemy za kawę — 

Ekran jest ciemny. Palacze zniknęli. 

UHURA: Kapitanie, USRS Sterling przerwał połączenie i odlatywał.

Spock bierze kolejny łyk z kubka. Chwila ciszy. 

SPOCK:Fascynujące. 

ZEW. GŁĘBOKA PRZESTRZEŃ 

Ogromne silniki USRS STERLING zapalają się. 

PALACZ (Z OFFU): Kawa. Ostatnia granica. 

Silniki RYCZĄ. 

PALACZ (Z OFFU) (CD.): Oto podróż Sterling Coffee. 

Statek przyspiesza. 

PALACZ (Z OFFU) (CD.): By odkrywać nowe, odświeżające miejsca pochodzenia...

Statek ZNIKA Z KADRU Z PRĘDKOŚCIĄ WARP. 

PALACZ (Z OFFU) (CD.): ...i śmiało docierać tam, dokąd nie dotarła jeszcze żadna filiżanka.

CIĘCIE DO CZERNI. 

STERLING COFFEE 

PERU CERRO BLANCO NATURAL

KONIEC.

JAK PARZYĆ

Parzenie kawy nie powinno być trudne, więc nie komplikujmy sprawy.

W automatycznym ekspresie przelewowym lub przy parzeniu metodą pour-over warto zacząć od proporcji kawy do wody 1:16 (czyli złotych proporcji). Na przykład do przygotowania kubka naparu o pojemności 270–300 ml powinno wystarczyć 20 gramów kawy i 320 gramów wody. Dostosuj smak naparu, stopniowo zmieniając proporcje. 

Masz domowy zestaw do espresso? W naszej kawiarni zazwyczaj celujemy w podwójne espresso o masie 30 g (lub do 35 g przy jasno palonych kawach), używając 20 g kawy mielonej i parząc przez 28–32 sekundy. Voilà!

Niezależnie od tego, czy chcesz przygotować espresso, dopracować napar w chemeksie, cieszyć się pełnią smaku z French pressa, czy po prostu zaparzyć kawę przelewową — zrób po swojemu!