Bellavista, Huabal, Peru | Natural FSC-8628

-----

Bellavista to dystrykt o bardzo zróżnicowanej wysokości, jednak większość kawy uprawia się poniżej 1600 m n.p.m. Kawa z tej partii pochodzi z Bellavista, sąsiedniego dystryktu Huabal. Ta partia to mieszanka kaw od indywidualnych producentów z regionu, z których każdy posiada około 1–2 hektarów upraw kawowca. W mieszance znalazły się odmiany Marshel, Geisha i Catuai. Po zbiorach producenci umieszczają owoce kawowca w zbiorniku z wodą, aby usunąć te, które wypływają na powierzchnię, a następnie pozostawiają je na noc w plastikowych workach, by ujednolicić temperaturę i umożliwić im odpoczynek. Potem suszą owoce na podwyższonych stołach przez 30–40 dni. Po wysuszeniu producenci dostarczają suchą kawę w pergaminie do magazynu Falcon Coffees w Jaén, gdzie kawa jest poddawana cuppingowi i klasyfikowana, a producenci otrzymują zapłatę tego samego dnia, zależnie od jakości dostarczonej kawy. Falcon Coffees Peru (FCP) powstało w 2019 roku, by współpracować bezpośrednio z rolnikami w północnym regionie uprawy kawy. FCP było jednym z pierwszych eksporterów w regionie, którzy zaczęli płacić producentom ceny uwzględniające jakość, bezpośrednio w gospodarstwie. W 2022 roku dodaliśmy eksport za pośrednictwem spółdzielni producentów, aby zapewnić kupującym bardziej niezawodny dostęp do kaw z certyfikatami stron trzecich. Obecnie prowadzimy dwa magazyny na północy — w Jaén i Moyobamba — a ponad 20-osobowy zespół pozyskuje i eksportuje kawę od ponad 500 rolników oraz z ośmiu spółdzielni. Nasz zespół ds. zrównoważonego rozwoju prowadzi szkolenia dla rolników i działania na rzecz poprawy wydajności, równolegle z pozyskiwaniem kawy. W ramach pozyskiwania kaw specialty wskazujemy zainteresowanych rolników, przeprowadzamy wstępne badania gospodarstw (dane są zapisywane cyfrowo w aplikacji stworzonej przez Copera), organizujemy warsztaty szkoleniowe i zapewniamy stałe wsparcie agronomiczne. Zobowiązujemy się kupować kawę od uczestników programu i wypłacać premie ponad lokalną cenę, zależnie od dostarczonej jakości. Prowadzimy także projekty wieloletnie: Falcon Specialty Plus (we współpracy z responsAbility), którego celem jest poprawa jakości w filiżance i wysokości premii — dotychczasowy średni wzrost oceny wynosi +1,32 punktu, najwyższa ocena to 88, a do programu dołączyło 107 producentów — oraz Soil Health Initiative, skierowany do 600 rolników i mający poprawić stan gleby, ograniczyć stosowanie chemikaliów oraz osiągnąć standard równoważny GCP