Bellavista, Huabal, Peru | Natural FSC-8628

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Bellavista ist ein Bezirk mit einer großen Höhenvielfalt, doch der Großteil des Kaffees wird unterhalb von 1600 m ü. M. angebaut. Dieser Lot stammt aus Bellavista, einem Nachbarbezirk von Huabal. Dieser Lot ist eine Mischung aus Kaffees einzelner Produzenten der Region, die jeweils etwa 1 bis 2 Hektar Kaffee anbauen. Die Varietäten in dieser Mischung sind Marshel, Geisha und Catuai. Nach der Ernte geben die Produzenten die Kaffeekirschen in einen mit Wasser gefüllten Tank, um schwimmende Kirschen auszusortieren. Anschließend lassen sie die Kirschen über Nacht in Plastiksäcken ruhen, damit sich die Temperatur angleicht und der Kaffee vor dem Ausbreiten auf erhöhten Trockenbetten ruhen kann. Dort trocknet er 30–40 Tage. Sobald er trocken ist, bringen die Produzenten ihren getrockneten Pergamentkaffee zum Lager von Falcon Coffees in Jaén. Dort wird der Kaffee verkostet und bewertet, und die Produzenten werden noch am selben Tag entsprechend der Qualität ihres Kaffees bezahlt. Falcon Coffees Peru (FCP) wurde 2019 gegründet, um direkt mit Bauern in der nördlichen Anbauregion zusammenzuarbeiten. FCP gehörte zu den ersten Exporteuren in der Region, die den Bauern vor Ort qualitätsabhängige Preise zahlten. 2022 haben wir Exporte über Produzentenkooperativen aufgenommen, um Käufern einen zuverlässigeren Zugang zu Kaffees mit Zertifizierung durch unabhängige Dritte zu ermöglichen. Heute betreiben wir zwei Lager im Norden – in Jaén und Moyobamba – mit einem Team von über 20 Personen, das Kaffee von mehr als 500 Bauern und acht Kooperativen bezieht und exportiert. Unser Nachhaltigkeitsteam bietet neben der Beschaffung Schulungen für Bauern an und unterstützt sie dabei, ihre Produktivität zu steigern. Für die Beschaffung von Spezialitätenkaffee identifizieren wir interessierte Bauern, führen grundlegende Erhebungen direkt auf den Farmen durch (digital über eine von Copera entwickelte App), veranstalten Schulungen und bieten fortlaufende agronomische Unterstützung. Wir verpflichten uns, Kaffee von den am Programm teilnehmenden Bauern zu beziehen und entsprechend der gelieferten Qualität einen Aufpreis gegenüber dem lokalen Preis zu zahlen. Außerdem führen wir mehrjährige Projekte durch: Falcon Specialty Plus (mit responsAbility) zur Verbesserung der Tassenqualität und der Aufpreise – mit einem durchschnittlichen Bewertungsanstieg von +1,32 Punkten, einer Spitzenbewertung von 88 und bisher 107 teilnehmenden Produzenten – sowie eine Initiative für gesunde Böden, die 600 Bauern dabei unterstützen soll, die Böden zu verbessern, den Einsatz von Chemikalien zu verringern und GCP-äquivalente