Nguguini AA, Lot 6715, Kenya | Washed FSC-8901

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Lot 6715 stammt von der Nguguini Factory im Kirinyaga County in Zentralkenia, nahe der Stadt Karatina. Dieser AA-Lot wird von Mitgliedern der Kibirigwi Farmers Cooperative Society produziert und zeigt das klassische Profil, das mit Kaffees von den Hängen des Mount Kenya verbunden ist: strukturiert, lebhaft und intensiv fruchtbetont. Die Nguguini Factory wurde 1958 gegründet und ist eine der traditionsreichen Nassmühlen der Region. Sie gehört zur Kibirigwi FCS, einer der etabliertesten Kooperativen des Kirinyaga County, die ein Netzwerk von Fabriken im gesamten County betreibt. Heute unterstützt Nguguini rund 1.200 Kleinbauernmitglieder, die während der Haupterntezeit selektiv von Hand gepflückte Kaffeekirschen abliefern. Die Bauern der Gegend bauen Kaffee in Höhenlagen von etwa 1.600 bis 1.800 Metern über dem Meeresspiegel an. Zu den wichtigsten angebauten Varietäten gehören SL28, SL34 und Ruiru 11; bei den Mitgliedsbetrieben ist außerdem auch Batian verbreitet. Kaffee wächst meist auf kleinen Parzellen neben Nahrungspflanzen. Die Produzenten verlassen sich dabei auf ihre langjährige Kenntnis des Landes und traditionelle Anbaumethoden. Nach der Anlieferung in der Fabrik werden unreife, überreife oder beschädigte Kaffeekirschen aussortiert, bevor sie entpulpt werden. Anschließend wird der Pergamentkaffee fermentiert, in Sortierkanälen gewaschen und vor dem Trocknen in sauberem Wasser eingeweicht. Während der Trocknung wird der Kaffee regelmäßig gewendet und während der heißesten Tageszeit sowie über Nacht abgedeckt, um die Qualität zu erhalten und eine gleichmäßige Feuchtigkeitsabnahme sicherzustellen. Nguguini spielt weiterhin eine wichtige Rolle in der örtlichen Kaffeegemeinschaft – als Aufbereitungsort und als Treffpunkt für Generationen von Kleinbauern.